Общее время: 2 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 43 ккал
Для приготовления вкусного сока необходимо выбирать мясистые, немного переспевшие томаты.
Чтобы приготовить 1 л напитка потребуется 1,5 кг помидор.
Измельчать овощи можно через мясорубку, соковыжималку, блендером.
Подготовленные томаты пропустить через соковыжималку, если остались семена и кожица - процедить массу через мелкое сито или марлю.
Основу перелить в эмалированную кастрюлю, после закипания огонь уменьшить до минимума, варить 40 минут.
Добавить в сок специи, дольки чеснока, уксус, варить еще 20 минут.
Разлить напиток в подготовленные банки, закатать крышками, перевернуть, оставить под толстым одеялом до полного остывания.
Чтобы сок долго стоял, необходимо правильно подготовить банки.
Промыть их содой, простерилизовать на водяной бане, в духовке или в решетке пароварки.
Литровые емкости нужно обрабатывать не менее четверти часа, для 2 л банок потребуется 20 минут.
Для улучшения вкуса в томатный сок можно добавлять болгарский перец, яблоки, сельдерей, базилик, черный и красный молотый перец, соль и сахар.
Оригинальный напиток получается из томатов желтого цвета.
Ингредиенты:
Из томатов и перца приготовить пюре, смешать, перелить в кастрюлю.
Базилик и сельдерей мелко порезать, добавить в томатную массу после закипания.
После повторного закипания смеси поварить ее 10 минут на слабом огне, остудить.
Массу протереть через сито или перебить блендером.
Напиток довести еще раз до кипения, горячим разлить в стерилизованные банки, тщательно закатать, перевернуть.
Емкости с соком укрыть одеялом, оставить на сутки.
Если в процессе хранения сока он расслоился, не страшно, это мякоть отделилась от жидкости.
Достаточно интенсивно встряхнуть банку, чтобы напиток снова стал однородным.
Томатный сок особенно полезен при частых запорах, курильщикам, желающим избавиться от лишних килограмм.
Напиток подходит для детского питания, вводит его в рацион можно после 3 лет.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить томатный кетчуп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно просто пить, использовать для приготовления первых и вторых блюд
Томатная паста - 1 ст.л.; Вода - 1 стак. (200 мл); Соль - по вкусу; Перец - по вкусу...
10 горошин черного перца; 9 кг спелых томатов; 4 гвоздики; 3 горошины душистого перца; 3 ч.л. поваренной...
Помидоры - 2 кг; Соль - 1 ч.л.; Перец черный молотый - 1 ч.л....
Помидоры - 500 г; Яблоки - 150 г; Оливковое масло - 1 ч.л.; Сметана - 2 ч.л.; Зелень - 20 г; Соль - по...
Основа; луковица крупная 1 шт.; крупный стебель сельдерея 2 шт.; морковь средняя 3 шт.; сухой тимьян...
Помидоры - 2.5 кг; Чеснок - 3 зубч; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Базилик - по в...
сок томатный - 9 шт.; перец черный горошком - 15 шт.; перец душистый - 10 шт.; лавровый лист - 4 шт.;...
Помидор 3 шт.; Оливковое масло по вкусу; Пищевая соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Базилик...
сахар - 150 г; соль - 1 ч.л.; горчица - 1 ч.л.; перец черный - 1 ч.л....
сахар - по вкусу...
Вот это ДААААА!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как домашний томатный сок у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Теперь это мой любимый домашний томатный сок.
А еще посмотрите ссылочку томатный овощной суп.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я с дочкой делаем домашний томатный сок. Довольно вкусно выходит :)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Вода — 1,3 л; Имбирь — 1-2 шт.; Сок апельсиновый — 150-200 мл; Цедра одного апельсина — По вкусу; Газировка...
сок томатный - 9 шт.; перец черный горошком - 15 шт.; перец душистый - 10 шт.; лавровый лист - 4 шт.;...