Общее время: 2 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 350 ккал
Ингредиенты:
Как готовить:
Ягоды отделяются от кисти, цельные виноградины осторожно закладываются в подходящую банку.
Засыпается, сахар, вливается водка (использовать можно самогон).
Тара убирается в прохладное темное место.
Срок приготовления зависеть будет от сорта винограда.
Фильтровать напиток нужно после того, как ягоды побелеют.
Очищенный напиток разливается по подходящим бутылкам, плотно закрывается.
Постоять ему нужно еще неделю, после настойка готова к потреблению.
Если для приготовления используется спирт, процесс меняется.
В первый раз используется 70-градусный спирт, через 10 дней жидкость сливается в отдельную тару.
Ягоды снова заливаются, но спирт уже должен быть 40-градусным.
Через 3 недели жидкость снова сливается, добавляется чистая вода или сильно разведенный алкоголь.
Через месяц все три жидкости соединяются, настойка из винограда получается не очень крепкая, но насыщенная.
Ингредиенты:
Как готовить:
Сахар и ванилин на кончике ножа добавляются в кастрюлю, заливаются горячей водой и варятся до растворения.
Карамелизации при этом быть не должно.
Готовый сироп слегка остужается, добавляется тертая цедра, корица, специи и вливается водка.
Настаивать сироп нужно под крышкой на протяжении 2-3 часов.
Для легкого вкуса специй срок сокращается, для более насыщенного - увеличивается.
Жидкость фильтруется.
В подходящую банку выкладываются ягоды винограда (без веточек или листьев), вливается подготовленный ликер.
Томиться настойка будет минимум месяц.
После ее нужно профильтровать и перелить в удобную тару.
Чтобы упростить процесс, виноград заливается водкой, а сироп добавляется отдельно, ближе к концу выдержки.
Если такой напиток подержать в дубовой бочке, по вкусу он будет похож на бренди.
Использовать для настоек можно как белый, так и черный виноград.
Смешивать их не рекомендуется: вкусы у сортов разные, и полученная смесь может оказаться не слишком приятной.
Читайте еще: варенье из винограда
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить настойку из клубники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Домашние настойки и ликеры получаются натуральными и ароматными. Как готовится настойка из винограда в домашних условиях?
Водка 1 л; Обжареные зерна кофе 60 шт.; Апельсины 1 шт....
Абрикосы - 1 кг; Водка - 500 мл; Корица - по вкусу; Гвоздика - 5 шт.; Сахар - 250 г...
Клубника 300 г; Сахар коричневый 80 г; Виски 200 мл; Рижский чёрный бальзам 100 мл...
Облепиха - 2 стак. (200 мл); Сахар - 3 ст.л.; Водка - 0.5 л...
Брусника 1 стак.; Сахар 60 г; Тимьян 5-7 веточек; Лайм 1 шт.; Спирт 200 мл...
Шелковица - 150 г; Водка - 200 мл; Вода - 100 мл; Сахар - 180 г...
Соцветие бузины — 15 шт.; Лимонная кислота — 30 г; Вода — 1 л; Сахар — 600 г; Водка — 1 л...
Орехи кедровые 50 г; Ваниль 1/2 стручка; Апельсин 1 шт.; Сахар тростниковый 100 г; Спирт 200 мл...
водка - 1 ⅕ л; сахар - 500 г; перец черный горошком - 10 шт.; ягоды - 2 кг...
Медовые соты 200 г; Мед 50 г; Розмарин 1 веточка; Перга 2 ст.л.; Рисовый дистиллят 500 мл...
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела настойку из винограда, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Uradedl, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила настойку из винограда!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
А я рискнула приготовить кедровую настойку для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить настойку из винограда только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Настойка из винограда — просто СУПЕР!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Uradedl!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Мята — 20 г (лист); Тархун — 10 г (лист); Водка — 500 мл; Лимон — 1 шт.; Сахар — 120 г...
