Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 1494 ккал
В этом рецепте используется самодельное сгущенное молоко.
Для экономии времени его можно заменить фабричной сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:
цельное молоко - 1 л.
сливки - 100 г.
виски - 300 г.
тростниковый сахар - 0,5 стакана.
ваниль - 1 стручок.
порошок какао - 50 г.
зерновой кофе - 3 ст.
л..
миндаль обжаренный - 50 г.
морская соль - щепотка.
По желанию, количество алкоголя и сахара можно уменьшить или увеличить.
Молоко, сахар и ваниль смешивают в большой кастрюле с толстым дном.
Доводят смесь до кипения на среднем огне, очень часто помешивая, чтобы не пригорело.
Затем уменьшают газ до минимума и продолжают варить, безостановочно помешивая.
Объем смеси должен сократиться втрое.
К ней добавляют сливки, какао, измельченный миндаль, зернышки кофе и соль.
Продолжают нагревать смесь, периодически помешивая, пока она не забурлит.
Снимают с огня, накрывают крышкой и настаивают 10 мин
Молочную основу процеживают сквозь мелкое сито, остужают в течение 10 мин, время от времени помешивая, чтобы тепло быстрее вышло.
Затем состав взбивают погружным блендером.
Когда смесь станет слегка теплой, вливают в нее виски.
Напиток готов.
Домашний ликер на основе сливок хранят в холодильнике не дольше месяца.
Соединение вкусов виски, сливок и винили настолько выразительно, что напиток можно употреблять без всяких дополнений.
Это не самый творческий способ, но он позволяет в полной мере оценить его текстуру и аромат.
Любители айриш-крим употребляют его по окончании ужина вместо десерта.
Чем закусывать сливочный ликер, если напиток подается к десерту? Кремовая основа хорошо сочетается с шоколадом, засахаренным миндалем и фундуком, кексами.
Любые пирожные с кремом, цукатами, кокосовой посыпкой подходят к этому деликатесному алкоголю.
Замечательная закуска - профитроли, зефир, ванильное мороженое.
Крем-ликер - изысканный напиток.
Его пьют маленькими глоточками из маленьких стеклянных рюмок с длинной ножкой.
На званом ужине после ликера с десертом гостям предлагаются сигары.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ликер пряный мед. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сделать сливочный ликер в домашних условиях несложно, нужны лишь качественный виски, сливки, сахар и ароматические добавки. На приготовление уйдет меньше часа. Сливочный ликер можно подавать к десертам, добавлять в кофе и пить самостоятельно.
ягоды замороженные 400 г; сахар-песок 200 г; вода минеральная 200 мл; сливки 300 мл; водка 300 мл; лимонный...
сливки 250 мл; сахар коричневый 3 ст.л.; кофе растворимый 1 ст.л.; виски 400 мл...
1 стак. 20-30% сливок (250 мл); 1 (420 мл) банка сгущенного молока; 1 2/3 стак. ирландского виски (400...
спирт - 300 мл; сахар - 400 г; вода - 500 мл; корица - 1 шт.; гвоздика - 4 шт.; анис - 3...
Палочки корицы 2 шт.; Лимон 1 шт.; Гвоздика 5 шт.; Мед 400 г; Водка 300 мл...
1,25 л водки 40% (хорошего качества); 0,7 кг сахара; 0,5 кг малины; 0,5 л чистой воды; 6 г лимонной кислоты;...
Бузина - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Сахар - 1 кг; Водка - 0.5 л; Миндальный экстракт - 10 г...
Мякоть сливы 1 кг...
Яичный желток 2 шт.; Сливки 20%-ные 750 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Ванилин 1 шт.; Растворимый кофе...
1 целый апельсин; 44 кофейных зерна; 44 кубика рафинированного сахара; 1 л качественной водки; банка...
Красотищаа!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать сливочный ликер, но вышло вкусно!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, goldobina_79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
А я готовлю по этому рецепту ликера капучино apetitclub.ru/napitki/liker/slivochny-krem-liker-kapuchino.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А сливочный ликер — это очень вкусно!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Goldobina_79, это просто волшебный рецепт сливочного ликера!
спасибо!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Goldobina_79, Рецепт просто прелесть!
Спасибо, буду попробовать)))
400-500 мл сливок 22%; 380г сгущенных сливок; 100г шоколада без добавок; 20-30г ванильного сахара; 300-400...