Кисель из брусники

Как приготовить

1. Такой напиток получается в меру сладким и кислым.

2. Для его приготовления можно использовать брусничный сок, свежие или замороженные целые ягоды.

3. Вам понадобятся такие ингредиенты:

4. Ягоды предварительно окунаются в кипяток, обсушиваются и протираются через сито или в блендере.

5. Получившаяся кашица, смешанная с 1 л воды, доводится до кипения и процеживается.

6. Если используется брусничный сок, то в него просто добавляется вода, чтобы общий объем получился 1 л.

7. Смесь ставится на слабый огонь, в нее добавляется сахар.

8. Пока она закипает, крахмал заливается ст.

9. холодной воды и перемешивается.

10. Как только жидкость начинает кипеть, при интенсивном помешивании в нее медленно вливается раствор крахмала, после чего огонь сразу выключается.

11. Готовый кисель из ягод брусники охлаждается до желаемой температуры.

12. Каждая из этих ягод вкусна и полезна, а вкус напитка из их смеси получается насыщенным, с более выраженной горчинкой.

13. Готовить его можно по классическому рецепту или попробовать немного его разнообразить, применив мультиварку и взяв следующие продукты:

14. Кисель готовится в режиме Варка на пару.

15. Ягоды моются, из них отжимается сок.

16. Выжимки высыпаются в мультиварку, заливаются 1 л воды и кипятятся 10 мин, после чего фильтруются через марлю или густое сито.

17. Очищенный отвар смешивается с сахаром и медом и снова загружается в мультиварку, на 3 мин

18. включается режим варки.

19. Затем в сладкий отвар при помешивании медленно вливается разведенный в стакане холодной воды крахмал, добавляется ягодный и лимонный сок.

20. Мультиварку нужно выключить, но крышку оставить закрытой.

21. Через 40 мин

22. кисель разливается в чашки или стеклянные емкости и охлаждается.

23. Благодаря минимальной термической обработке в соке из ягод сохраняются все витамины, а польза киселя из брусники увеличивается.

24. К бруснике можно добавлять клубнику, малину и другие ягоды, менять концентрацию.

25. Выбор компонентов зависит от вашего предпочтения и наличия фруктов.

26. Кисель непременно понравится взрослым и детям по вкусу и привлечет внимание чистым ярко-красным цветом.

27. Интересно почитать: ликер из рябины