Рецепт чолнта с тыквой — жаркого по-еврейски

Чолнт с тыквой — жаркое по-еврейски

Сложность: Простой

Кухня: Еврейская

Время подготовки: 12 ч

Общее время: 17 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 145 ккал

Ингредиенты:

  • #Телятина 1/2 кг
  • Нут 1/2 стак.
  • Фасоль (красная) 1/2 стак.
  • Чечевица зеленая 1 добрая горсть
  • Рис (басмати) 1 добрая горсть
  • Тыква (небольшая) 2 шт.
  • Лук шалот 4 луковицы
  • Чеснок 1 головка
  • Масло сливочное 30 г
  • Паприка (молотая)
  • Перец (черный)
  • Соль

Для подачи:

  • Орегано листья (свежие)

Как приготовить

  1. Еврейская кухня с французскими мотивами.

  2. Чолнт навеян Парижем, где в осенние холода готовили chaud-lent - медленно-горячие блюда, которые согревали своим густым наваром.

  3. В канун Дня всех святых челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.

  4. Нут и красную фасоль замочить на 12 часов.

  5. Чечевицу замочить за полчаса до приготовления.

  6. Тыкву порезать кубиком, шалот - пополам, а дольки чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа.

  7. Телятину порезать крупным кубиком, обжарить на сливочном масле, посолить, приправить всеми специями.

  8. Влить немного воды, чтобы соль и специи равномерно распределились.

  9. В жаропрочную форму уложить нижним слоем смесь фасоли, нута, чечевицы и овощи.

  10. Сверху выложить обжаренную телятину, снова - смесь бобовых, нута, чечевицы и овощей.

  11. Залить чолнт водой и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 5-6 часов.

  12. За 20 минут до готовности положить в чолнт басмати.

  13. Готовое жаркое разложить по тарелками и подавать с иссопом или свежим орегано.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое в горшочках. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Еврейская кухня с французскими мотивами. Чолнт навеян Парижем, где в осенние холода готовили chaud-lent - медленно-горячие блюда, которые согревали своим густым наваром. В канун Дня всех святых специально для Woman s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.

Рецепт Жаркого из курицы по-еврейски в мультиварке
Жаркое из курицы по-еврейски в мультиварке

курица 5 шт.; лук 500 г; соевый соус 2 ст.л.; мед 2 ст.л.; чеснок 4 зуб; масло оливковое 2 ст.л.; соль...

Рецепт Жаркого из субпродуктов
Жаркое из субпродуктов

сельдерей корень - 50 г; лимонная цедра - 2 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; чеснок - 3 зубчика; растительное...

Рецепт Жаркого в мультиварке
Жаркое в мультиварке

Свиная грудинка 1,2 кг; Лук репчатый 200 г; Морковь 200 г; Картофель 600 г; Лук-порей 150 г; Смесь перцев...

Рецепт Жаркого по-восточному
Жаркое по-восточному

куриные голени - 1 кг; морковь - 1; масло растительное - 150 г; приправа - по вкусу...

Ищите что-то еще?

Жаркое в скороварке
Жаркое в скороварке

Говядина — 1 кг; Картофель — 2 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Специи — По вкусу...

Жаркое в горшочках
Как приготовить жаркое в горшочках

свинина 400 г; картофель 6 шт.; цуккини 1 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; майонез с лимонным...

Жаркое по-испански
Жаркое по-испански

Свинина — 500 г; Шампиньоны — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Сладкий перец — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Банка...

Жаркое под соусом
Готовим жаркое под соусом

Говядина — 1 кг; Морковь — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Специи — По...

Жаркое Эстерхази
Жаркое Эстерхази

говядина - 600 кг; морковь - 1 г; масло сливочное - 1 ст.л.; хлеб ржаной - 1 шт.; бульон - 1 шт.; филе...

Жаркое из курицы
Рецепт жаркого из курицы

500 г курицы с кожей; 4 картофелины; масло для жарки; 1 луковица; 2 ст.л. сливочного масла; 3 зубчика...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
olya
olya

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жаркого по-еврейски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Амирханян Марианна
Амирханян Марианна

Приготовила жаркое по-еврейски на ДР Любимого.
Всем понравилось!

khvorostova_96
khvorostova_96

Кто-нибудь готовил жаркое в мультиварке по этому рецепту? понравилось?

Животикова Алиса
Животикова Алиса

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жаркое по-еврейски. Вот я ему и приготовлю.

inears
inears

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Сто Таша
Сто Таша

Первый раз приготовила чолнт с тыквой!
lada-СУПЕР!!!

nika76
nika76

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт чолнта с тыквой меня выручил!

ofundinto1970
ofundinto1970

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю чолнт с тыквой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

licle1990
licle1990

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Жаркое с языком и беконом под крышкой из слоеного теста Сытый Патрик Жаркое с языком и беконом под крышкой из слоеного теста Сытый Патрик

язык говяжий отварной 200 г; шампиньоны свежие 200 г; репчатый лук 1 шт.; морковь 1 шт.; картофель 2...

Жаркое Мировое Жаркое Мировое

масло сливочное - 1 ст.л.; специи - по вкусу...