Курица в кисло-сладком соусе
Если вы любите азиатскую кухню, то курица по-китайски отлично подойдет для вашего обеда. Возможно вы пробовали курицу в кисло-сладком соусе в одной из азиатских стран или, например, в китайском ресторане и считаете, что приготовить это блюдо в домашних условиях будет сложно. На самом деле все очень просто и пошаговый рецепт поможет вам в этом убедиться. Единственный и главный совет: приступайте непосредственно к готовке, когда все подготовительные работы будут закончены. Блюда азиатской кухни готовятся очень быстро. Замечательный вкус блюда не оставят вас равнодушным! Возможно вам будет интересен рецепт курицы с кабачками в мультиварке, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 308 ккал
Ингредиенты:
- рисовое вино - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 4 ст.л.
- кетчуп томатный - 6 ст.л.
- соус чили - 1 ч.л.
- перец болгарский желтый - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 4 ст.л.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- вустерширский соус - 1 ч.л.
- вода - 120 мл
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- лук белый - 1 шт.
- рисовый уксус - 1 ч.л.
- лук зеленый - 3 стручка
- соус устричный - 1 ч.л.
- рисовое вино - 6 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- масло для фритюра - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- куриное филе - 2 шт.
- растительное масло рафинированное - 4 ст.л.
- сливовый соус - 3 г
Как приготовить
-
Для начала сделаем тесто, смешав муку, крахмал, разрыхлитель с водой. Размешать, чтобы не было комочков и оставить на 30 мин "набухнуть". Кляр без яиц, на основе крахмала делаю впервые и осталась им очень довольна. Замечательная хрустящая легкая корочка осталась даже после того, как я обваляла кусочки курицы в соусе.
-
В это время смешать ингредиенты для кисло-сладкого соуса.
-
Куриное филе нарезать на порционные кусочки, сложить в миску и смешать с рисовым вином (у меня сухое белое вино) и оставить мариноваться на 15 минут.
-
Лук белый нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Лук зеленый нарезать на искосок и отложить пока в сторону. Перец очистить и нарезать произвольно.
-
В сковороде (в идеале вок) разогреть масло для фритюра (подойдет любое нейтральное масло без яркого вкуса и запаха). С мяса слить вино, посолить, окунуть в кляр, дать стечь лишнему тесту (но не переусердствовать) и обжарить кусочки до золотистой корочки со всех сторон.
-
Отложить в сторону на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Из вока удалить почти все масло (оставить приблизительно 2 ст л) и обжарить лук с чесноком буквально 2 мин Добавить перец и обжарить ровно до тех пор, как перец начнет отдавать свой аромат.
-
Влить соус, довести до кипения и добавить курицу и зеленый лук. Все вместе прогреть. Не надо тушить, просто все перемешать на горячей сковороде, чтобы мясо было полностью покрыто соусом. Так сохраняется хрустящий кляр. Блюдо готово. Последний шаг не успела сфотографировать, все действительно происходит очень быстро.
-
Приятного аппетита!
-
Любителям настоятельно рекомендую!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свинину под кисло-сладким соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Курица — 1 шт. (тушка); Соус соевый — 250 г...
курица 1 шт.; яблоки кисло-сладкие 2 шт.; чернослив без косточки 30 г; курага 30 г; соевый соус 100 г;...
Куриные ножки - 500 г; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 100 г; Кабачки - 800 г; Специи сухие - 5 г; Соль...
Свинина — 600 г; Соевый соус — 2 ст.л.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Брокколи — 300 г; Куриное филе — 500 г; Сметана — 1 ст.л.; Растительное масло — 0,5 ст.л.; Соль — По...
Чеснок 1 зубчик; Курица 1/2 кг; Оливковое масло 100 мл; Зеленый лук 100 г; Бекон 200 г; Соль по вкусу;...
Основа; куриные окорочка 6 шт.; сладкий перец крупный 2 шт.; луковица крупная 1 шт.; чеснок 2-3 зубчик;...
1 курица; 2 банки консервированной фасоли – белой и красной (по 350 г); 2 небольших моркови; 1 большая...
Окорочка — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт. (крупный); Лавровый лист — 1 шт.; Соль, перец — По вкусу...
#0,7-0,8 кг любых частей курицы (идеально подойдут голени); 2 луковицы; 2 ст.л. сливочного масла; 2 зубчика...
Комментарии
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Круто
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать курицу в кисло-сладком соусе строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
При случае, попробуйте приготовить рецепт курицы на второе. Реально, очень вкусно.
А я всегда готовлю с edsed1979 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Edsed1979!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Рецепты супер, спасибо огромное!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Теперь это мой любимый курица в кисло-сладком соусе.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт курицы в кисло-сладком соусе!!!
Курица с кабачками в мультиварке Куриные ножки - 500 г; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 100 г; Кабачки - 800 г; Специи сухие - 5 г; Соль...
