Рецепт мусса из белого шоколада с персиками

Мусс из белого шоколада с персиками

Name: мусс из белого шоколада с персиками
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня

Изумительный десерт, шикарная консистенция, как нежный шелк! Сбалансированный вкус с ароматом кофе! Возможно вам будет интересен рецепт молочного мусса, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 1826 ккал

Ингредиенты:

кофе крепкий 400 мл
маскарпоне 250 г
шоколад белый 300 г
сахар 4 ст.л.
персики консервированные 300 г
ром темный 1 ст.л.
печенье бисквитное 150 г
желатин листовой 13 г
сливки жирные 250 мл

Повод приготовления:

8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Как приготовить

Листовой желатин замочить в холодной воде на 15 минут (У меня простой 2 ст. л. на стакан воды
шоколад растопить на водяной бане
Заварить кофе и дать ему немного остыть, в 150 мл кофе добавить 2 ст. л сахара в оставшееся кофе добавляем ром и 2 ст. л сахара, все перемешать до растворения сахара.
прогреть на небольшом огне до полного растворения сахара и ввести отжатый желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина и снять с огня. Понемногу вливаем кофе в растопленный шоколад
Пробить блендером до однородного состояния и полностью остудить. Я остужала в морозилке.
пока шоколад остужается займемся сливками. Холодные сливки взбить до пиков.
В полностью остывшую кофейно-шоколадную смесь добавляем маскарпоне и перемешиваем. Взбивать не надо, просто перемешать миксером до однородной массы на маленькой скорости
в полученную массу ввести взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаточкой
смесь получается с мраморными разводами. Убираем в холодильник пока будем заниматься печеньями
сегодня чудом наткнулась в магазине на эти печенья и решила сделать этот десерт (обычно я пекла их сама, перепробовав много рецепто, но методом проб и ошибок, все таки нашла замечательный способ их приготовления, который выложу чуть позже. Сегодня использую покупные;)
персики обсушить бумажным полотенцем и нарезать (у меня уже нарезанные)
в форму размером 20-22 см выкладываем печенья, которые быстро обмакиваем в кофе, долго держать не надо, так как основа в этом случаи получится слишком влажной. Надо полностью заполнить дно формы
Сверху выкладываем половину мусса, на него слой персиков
на персики распределить оставшийся мусс
убрать в холодильник минимум часа на 4. Перед подачей украсить или порошком кокао или тертым шоколадом
Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный бисквит с муссом из горького шоколада и апельсиновым конфитюром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.