Луковый мармелад
В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить луковый мармелад. Этот невероятно красивый и безумно вкусный соус отлично сочетается с паштетами, сырами, мясом и холодными закусками. Возможно вам будет интересен рецепт мармелада в микроволновке, напишите, что думаете.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 205 ккал
Ингредиенты:
- Лук красный — 1 кг
- Вино красное десертное — 100 мл
- Уксус бальзамический — 2 ст.л.
- Сахар — 60 г
- Мед — 70 г
- Паприка не острая — 2 ч.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Тимьян — 1/2 ч.л.
- Розмарин (веточка) — 2 шт.
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — 50 г
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
1. Нарежьте толстыми полукольцами лук, затем обжарьте его на небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Хорошо перемешивайте лук, пока он не станет слегка мягким и прозрачным (20 минут).
-
2. Далее добавьте мед, сахар, паприку, тимьян, прованские травы, бальзамический уксус и красное десертное вино. Слегка посолите и положите розмарин. Хорошо перемешайте массу.
-
3. На очень слабом огне тушите лук под крышкой, слегка приоткрыв, 2 часа. Выньте розмарин.
-
4. Потом дайте жидкости полностью выпариться: немного увеличьте огонь и откройте кастрюлю, постоянно помешивайте лук. В таком состоянии вы можете переложить мармелад в баночки. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мармелад вишневый. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Луковый мармелад или луковый соус это карамелизированный лук с медом, сахаром и специями, который отлично подойдет как соус к мясу, рыбе, тостам, холодным закускам и сырам. Этот соус дает невероятный аромат и намного более насыщенный вкус блюдам. Обязательно попробуйте приготовить такой соус, он очень вкусный! Поверьте, ничего страшного в сочетании лука и мармелада нету: соус получается изумительно вкусным. Попробуйте!
Сок яблочный — 1 стак.; Сахар — 2 стак.; Грейпфрут — 2 шт.; Кислота лимонная — 1 Щепотка; Корица — 1...
Апельсин — 4 шт.; Лимон — 2 шт.; Стручок ванили — 1 шт.; Сахар — 8 стак.; Вода — 8 стак....
Желе - 90 г; Желатин - 80 г; Сахар - 40 г; Лимонная кислота - 2.5 г; Вода - 130 мл...
Кумкват — 750 г; Мандарины — 6 шт.; Сахар — 2,5 стак....
Ищите что-то еще?
Тыква — 500 г; Сахар — 250 г; Лимонный сок — 3 ст.л....
Лимоны — 800 г; Сахар — 1,5 кг; Вода — 2 л...
Манго — 3 шт....
вишня - 3 кг...
Вишня — 350 г; Сахар — 80 г; Ванильный сахар — 5 г; Агар-агар — 4 г...
Сливы — 300 г; Яблоки — 300 г; Сахар — 350 г; Сливочное масло — 0,5 ч.л....
Комментарии
Я делала луковый мармелад, мне понравилось.
Даже сестре, которая луковый мармелад не любит,понравилось!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала луковый мармелад-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Посмотрите также на мармелад из кумквата apetitclub.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-kumkvata. Может заинтересует.
Легко и вкусно!!!
Я приготовила луковый мармелад на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Ekimedin, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо, будем тренироваться:)
Очень понравился состав лукового мармелада, все отлично должно сочетаться!
Делала луковый мармелад один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Баранья нога в нежном луковом мармеладе #Баранья нога - 2.5 кг; Маринад:; Кинза, кориандр - 2 ст.л.; Розмарин свежий - 4 г; Чеснок - 1 зубч;...