Разновидностей суши или суси довольно много. Сегодня готовим хосемаки суши, тоесть роллы водорослями наверх. Кстати, в Японии женщины готовят только этот вид суши, все остальное прерогатива мужчин.
Начинкой для хосемаки может быть что угодно - от просто овощей или рыбы до комбинации этих и других продуктов в произвольном порядке, исходя из ваших предпочтений. Возможно вам будет интересен рецепт суш филадельфия, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 969 ккал
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
Приготовление риса для суши - это целое искусство. Професиональные сушисты в Японии учатся правильно готовить идеальный рис для суши несколько лет! Мы не будем претендовать на идеальность и начнем-с: 1) Рис промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 2) Выкладываем рис в кастрюлю, заливаем водой, и оставляем на полчаса набухать. 3) Ставим на огонь, даем закипеть. Варим на сильном огне пару минут. 3) Уменьшаем огонь до минимума и варим 10-15 минут под закрытой крышкой, пока он не впитает всю воду.
4) Снимаем кастрюлю с огня и даем постоять, не открывая крышку, 10 15 минут. В итоге выйдет рассыпчатый рисинка к рисинке, но липкий, просто идеальный рис для суши.
5) В отдельной посуде соеденяем рисовый уксус, сахар и соль. Ставим на медленный огонь и нагреваем до растворения сахара.
6) Выкладываем рис на большое блюдо, поднос или разделочную доску. Равномерно поливаем рис поготовленым уксусным раствором. 7) Аккуратно лопаткой перемешиваем рис режущими движениями, как бы сечем, но не раздавливаем рис. Охлаждаем до комнатной температуры и даем пропитаться.
Авокадо чистим от кожицы, разрезаем пополам, вынимаем косточку, нарезаем соломкой. Слегка поливаем авокадо соком лимона.
С целого листа нори срезаем 2 верхних ряда. (Если присмотреться, все станет ясно).=) Кладем нори на бамбуковый коврик для суши блестящей стороной от себя.
Смачиваем руки в воде и на лист нори выкладываем плотно рис, оставляя свободным 2 см края листа. Немного отступив от нижнего края риса, выкладываем начинку: лосось и авокадо.
С помощью коврика начинаем заворачивать рулет. Следим, чтоб коврик тоже не завернулся в средину ролла! =)
Свободный край нори слегка смачиваем водой, чтобы он лутше закрепился на ролле, и сворачиваем ролл до конца. С помощью коврика формируем ролл правильной формы. Это может быть квадрат, круг или даже треугольник.
Размещаем ролл на самый край коврика и приаккурачиваем пальцами край ролла. Также поступаем и с противоположным краем, фиксируя начинку.
Готовый ролл выкладываем на доску и режем пополам. Складываем две части вместе и еще режем пополам. Теперь две пары снова режем пополам. Получаем 8 кусочков суши.
Выкладываем наши маки-суши на блюдо. Подаем с маринованым имбирем, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить четырехугольные суши шикаи маки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
3 листа водорослей нори; 250 г отварного риса для суши; омлет из 1 яйца, разрезанный в форме квадрата...
Лосось малосоленый — 300-350 г; Авокадо — 1/2 шт.; Огурец свежий — 1/2 шт.; Лист нори — 1-2 шт.; Сыр...
Рис — 100 г; Уксус — 1 ст.л.; Креветки — 100 г; Имбирь — По вкусу; Авокадо — 1 шт.; Кунжут — 50 г; Лист...
Рис по вкусу; Сухие водоросли нори по вкусу; Огурцы 2 шт.; Рисовый уксус для суши 1 столовая ложка; Кунжутное...
Форель - 0.5 кг; Горчица - по вкусу; Рисовая бумага - 300 г; Соевый соус - 3 ст.л.; Укроп - по вкусу;...
Рис для суши — 1 стак.; Семга — 300 г; Филадельфия сыр — 100 г; Рисовый уксус — 1 ч.л.; Нори — 4-5 ш...
Икра рыбная - 12 ст.л.; Огурцы - 2 шт.; Рис - 250 г; Рисовый уксус - 1 ст.л.; Вода - 310 мл; Нори - 12...
Рис — 1,5 стак.; Уксус рисовый — 4 ст.л.; Вода — 400 мл; Сахар — 2 ст.л.; Соль — 1/4 ч.л....
крабовые палочки ТМ VICI - 6 шт.; нори - 6 листьев; рис вареный - 172 г; семга соленая - 65 г; васаби...
Основа; рис 500 г; рисовый уксус 50 мл; сахар 30 г; соль 10 г; лист нори 5 шт.; длинный парниковый огурец...
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт маков суши с лососем и авокадо!
Stetsko_75 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Какой замечательный рецепт маков суши с лососем и авокадо - яркий, красочный и аппетитный!
Маки суши с лососем и авокадо просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Так и хочется приготовить!
тортильи 6 шт.; рыба красная соленая 300 г; огурцы свежие 3 шт.; икра летучей рыбы 60 г; сыр сливочный...
Куриное яйцо (крупное) 3 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Рис 100 г; Кресс-салат по вкусу; Соль по вкусу;...