Рецепт компоты из терна

Компота из терна

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 161 ккал

Ингредиенты:

  • Терн 1 кг
  • Сахар 500 г
  • Вода 5 л
  • Лимонная кислота 0 ч.л.

Как приготовить

  1. Плоды терна для приготовления компота можно использовать как с косточками, так и без них.

  2. Вариант с неочищенными ягодами готовить гораздо быстрей, при этом вкус остается по-прежнему великолепным.

  3. Нам понадобится:

  4. - терн - 1 кг.

  5. - сахар - 0.5 кг.

  6. - вода - 5 л.

  7. - лимонная кислота - 0.5 ч.л.

  8. Лимонная кислота в данной рецептуре используется в качестве консерванта.

  9. Поэтому, если вы варите напиток не в качестве заготовки на зиму, кислоту нужно из рецепта исключить.

  10. Ставим воду в эмалированной кастрюле на плиту, доводим до кипения.

  11. Пока вода греется, подготавливаем плоды: перебираем, выкидывая все подгнившие или попорченные насекомыми ягоды, промываем под струей теплой проточной воды.

  12. Даем стечь излишкам жидкости, откинув терн на дуршлаг или выложив его на бумажные полотенца.

  13. В кипящую воду засыпаем ягоды, доводим до кипения, варим 5 мин

  14. Затем добавляем сахар, лимонную кислоту (при необходимости), хорошо перемешиваем, вновь даем компоту закипеть и варим еще 5-10 мин

  15. Продолжительность варки зависит от того, какой спелости были плоды.

  16. Если все ягоды еще плотные и упругие, то варим 10 мин

  17. А если уже мягкие (переспелые), то 5.

  18. Компот готов.

  19. Если вы хотите, чтобы напиток хранился до зимы, то нужно подготовить тару.

  20. Стеклянные банки моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем в нагретой духовке 10 мин

  21. Крышки для закрывания кипятим около 3 мин

  22. Готовый компот процеживаем и разливаем по баночкам.

  23. Вареные ягоды терна для длительного хранения не оставляют.

  24. В косточках содержится вещество, которое может быть опасным для здоровья человека.

  25. Не всем людям можно пить компот из плодов терна.

  26. Эти плоды имеют повышенную кислотность, с этим и связаны противопоказания.

  27. Напиток не рекомендуется употреблять следующим людям:

  28. - имеющим диагноз гастрит с повышенной кислотностью.

  29. - страдающим язвой желудка и язвой двенадцатиперстной кишки.

  30. - имеющим аллергическую реакцию на терн.

  31. Кроме перечисленных противопоказаний возможна еще индивидуальная непереносимость.

  32. Рецепты приготовления такого компота просты в исполнении.

  33. Напиток вкусен и очень полезен.

  34. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить компот из чернослива и изюма. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Как приготовить компот из терна на зиму и кому не рекомендуется пить этот напиток

Рецепт Компота из яблок и замороженных ягод
Компот из яблок и замороженных ягод

3-4 яблока; 200 г замороженной смеси ягод; 1/2 стак. сахара; 2 ст.л. лимонного сока; 3 л воды...

Рецепт Компота из яблок и красной смородины
Компот из яблок и красной смородины

Яблоки - 2 кг; Красная смородина - 2 кг; Сахар - 1.2 кг...

Рецепт Яблочного компота с лаймом и мятой
Яблочный компот с лаймом и мятой

яблоки 2 кг; Вода 7 л; лайм 1 шт.; мята 0.5 пуч; сахар по вкусу...

Рецепт Компота из зеленого винограда
Компот из зеленого винограда

Виноград - 600 г; Сахар - 150 г; Лимонная кислота - 1 г; Вода - 1.5 л...

Ищите что-то еще?

Компот из чернослива и изюма
Компот из чернослива и изюма

Изюм — 0.5 стак.; Чернослив — 0.5 стак.; Курага — 0.5 стак. (по желанию); Сахар — 1 По вкусу; Лимонная...

Антоновка на зиму компотом
Как приготовить антоновку на зиму компотом

Яблоки - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Сахар - 220 г...

Компот из вишни с яблоками
Компот из вишни с яблоками

Вишня замороженная — 400-500 г; Яблоки — 5 шт.; Сахар — 5 ст.л.; Вода — 3 л...

Апельсиновый компот
Готовим апельсиновый компот

Апельсины 4 шт.; Сахар 150 г; Лимон 1/2 шт.; Вода 3 л...

Брусничный компот
Брусничный компот

Яблоки — 1 кг; Брусника — 1 кг; Сахар — 500 г; Вода — 3 л...

Компот из фейхоа
Рецепт компота из фейхоа

2 л чистой воды; 0,5 кг фейхоа; около 200 г сахара; 1/4 ч.л. лимонной кислоты...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Эля Илюшкина
Эля Илюшкина

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

itillilin
itillilin

Необыкновенный рецепт компоты из терна!!!

ogiri
ogiri

Класс!
Приготовила компоту из терна, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Рыбников Вера
Рыбников Вера

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Лапшина Ярославна
Лапшина Ярославна

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

nedis
nedis

Недавно пробовала очень вкусный рецепт брусничного компота - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить компоты из терна.

Абрикосовый компот Абрикосовый компот

Абрикосы — По вкусу; Вода — По вкусу; Сахар — 200 г (на одну трехлую банку)...

Компот из черешни на зиму Компот из черешни на зиму

Черешня 500 г; Сахарный песок 400 г; Лимонная кислота 0.5 щепоток; Очищенная вода 2.5 л...