Пирожные ламингтон

Как приготовить

1. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать на высокой мощности еще 3-5 минут.

2. 

   Должна получиться вот такая светлая и немного густая пенистая масса.

3. 

   Помешивая ее, влить тонкой струйкой молоко.

4. 

   Затем растительное масло.

5. 

   Подмешать муку с разрыхлителем, просеянную через сито.

6. 

   Взбить тесто на невысокой скорости миксером.

7. 

   Дно квадратной формы (размеры 20х20 см) застелить пергаментом, бортики смазать растительным маслом. Перелить в форму тесто и отправить в разогретую до 180С духовку.

8. 

   Выпекать бисквит около получаса. После чего дать ему 10-15 минут остыть.

9. 

   Перевернуть бисквит на блюдо, снять пергаментную бумагу с низа коржа.

10. 

    Приготовить глазурь: соединить измельченный шоколад с молоком, какао-порошком, сахаром в небольшой кастрюльке и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и снять с огня.

11. 

    Остудить смесь до комнатной температуры. По консистенции глазурь должна получиться достаточно жидкой, но однородной.

12. 

    Нарезать остывший бисквит на 16 одинаковых по размеру кубиков.

13. 

    Аккуратно и как можно тоньше срезать все края.

14. 

    Обмакнуть каждый кубик бисквита в шоколадный крем (с каждой стороны держать по 10-15 секунд).

15. 

    После этого обвалять кубик в кокосовой стружке.

16. 

    Положить пирожное на плоское блюдо, полить сверху немного кремом и посыпать стружкой.

17. 

    Таким образом украсить все остальные пирожные и выложить на плоское блюдо. Австралийские пирожные Ламингтон можно подавать к столу сразу же после приготовления! Приятного аппетита.