Ананасовое печенье

Как приготовить

1. Муку перетереть с маслом

2. 

   Подмешать воду и лимонный сок,

3. 

   замесить мягкое песочное тесто и охладить в холодильнике в течение часа.

4. Развести крахмал в 1 ст. л ананасового сока. Разогреть ананас в оставшемся соке, подмешать крахмал и проварить, пока масса не станет матовой. Отложить 2 ст. ложки загущенного ананасового сиропа (для смазывания). Увы, фото забыла сделать.

5. 

   Разделить тесто на две части. 1-ю часть раскатать в пласт толщиной 6 мм. Вырезать 10-12 кружков,

6. 

   из оставшейся части сделайть кружки с разрезами в виде сеточки.

7. 

   Положите на каждый кружок по ст. ложке ананасовой начинки и накрыть сетчатыми кружочками.

8. 

   Переложить на противень и охлаждать 20 мин

9. 

   Разогреть духовку до 200 г смазать тесто загущенным ананасовым сиропом и выпекать 20-25 мин

10. 

    Мои дополнения: в тесто добавить щепотку соли, иначе оно совсем пресное получается. После того, как проварятся ананасы с крахмалом, попробуйте начинку на сладость (консерированные ананасы разные на вкус могут быть в зависимости от производителя). Я добавляла сахарную пудру по вкусу, т. к. было недостаточно сладко. И в завершении еще щедро присыпала сахарной пудрой. Приятного чаепития!