Бабушкин гороховый суп
Этот рецепт от моей бабушки, она всегда варила гороховый суп на ребрышках и делала к нему чесночные сухарики в духовке. Очень вкусно! Колотый горох (половинками) замачивать необязательно, он варится достаточно быстро. Возможно вам будет интересен рецепт постного горохового супа, напишите, что думаете.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 2 ч 25 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 126 ккал
Ингредиенты:
- 1 стак. гороха
- 3 л воды
- 500 г копченых ребрышек
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль, перец, лавровый лист
- 2 ст.л. сухого укропа
- 2 кусочка черного хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. подсолнечного масла
Как приготовить
-
Горох замочить на ночь. Хорошо промыть. Колотый горох половинками можно не замачивать.
-
Сварить бульон: ребрышки отварить в 3 л воды 30-40 минут. Рыбрышки выложить и разобрать (отделить мясо от костей), кости выбросить.
-
В бульон добавить горох и варить на слабом огне под крышкой 40 минут, пока горох не станет мягким.
-
Пассеровать в масле масле мелко нарезанный лук и морковку. Картошку нарезать брусочками.
-
Добавить овощи и мясо с ребрышек в бульон с горохом, посолить поперчить, всыпать сухой укроп и добавить лавровый лист. Варить еще 15 минут до мягкости картошки.
-
Тем временем - духовку разогреть до 200 градусов. Черный хлеб нарезать маленькими кубиками. Раздавленный чеснок смешать с подсолнечным маслом. Кубики хлеба разложить на противне и сбрызнуть чесночным маслом.
-
Налить суп по тарелкам и посыпать гренками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп осенний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Горошек зеленый 450 г; Куриные окорочка 1 шт.; Куриные бедра 2 шт.; Кинза 3-4 веточки; Петрушка (зелень)...
Горох колотый — 500 г; Ребрышки копченые — 500-600 г; Морковь — 1 шт.; Корень петрушки — 1-2 шт.; Сельдерей...
горошек зеленый - 4 горсти; бульон - 1 л; соль - 1 щепотка; базилик - 1 шт.; оливковое масло - по вк...
Говядина - 300 г; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Горох желтый - 300 г; Лук - 0.5 шт.; Сода пищевая...
Ищите что-то еще?
Вода 2 л; Свиная грудинка 300 г; Сушеный желтый горох 100 г; Картофель 1 шт.; Укроп 1/2 пучка...
300 г мяса (свинина, курица); 1 стак. колотого гороха; 1 луковица; 1 морковка; растительное масло для...
Ребра свиные — 500 г; Горох колотый — 300 г; Картофель — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок...
1 ст.л. растительного масла; 1 луковица, мелко нарезать; 1 лавровый лист; 3 зубчика чеснока, измельчить;...
Вода 1,5 л; Куриное филе 400 г; Горох 150 г; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое...
ребра свиные 600 г; горох 100 г; картофель 5 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; помидор 1 шт.; масло...
Комментарии
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Приготовила вкусно
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо, Вовчук!
Ваш рецепт горохового супа всё-таки самый лучший из всех!
гороховый суп - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Гороховый суп «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
А я готовлю гороховый суп в первый раз.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вовчук, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант горохового супчика.
Мне он нравится больше других.
Гороховый суп из Алматуры горошек зеленый - 4 горсти; бульон - 1 л; соль - 1 щепотка; базилик - 1 шт.; оливковое масло - по вк...
Гороховый суп с копченостями Горошек зеленый 450 г; Куриные окорочка 1 шт.; Куриные бедра 2 шт.; Кинза 3-4 веточки; Петрушка (зелень)...