Салат из белого куриного мяса с сумахом, инжиром, миндалем и маринованным красным луком

Как приготовить

1. Смешайте в большой миске винный уксус, сахар и соль.

2. Очистите красные луковицы, разрежьте их по вертикали на четвертинки и погрузите в маринад на 10-30 минут.

3. Обваляйте куриные филе в сумахе, посолите, поперчите, а затем обжаривайте в растительном масле на небольшом огне в течение 8 минут.

4. Дайте курице остыть и нарежьте ее полосками толщиной 1,5 см.

5. Вымойте инжир и разрежьте каждый плод на 8 частей.

6. Приправьте салатные листья и травы оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем и разложите их по четырем плоским тарелкам.

7. Добавьте курицу, инжир, миндаль и маринованный лук, предварительно обсушив его от маринада.

8. * Сумах - специя, популярная в Ливане, на Ближнем Востоке и в Индии.

9. Представляет собой тонкие темно-красные, почти черные хлопья с пикантным фруктовым вкусом.

10. Сумах получают из высушенных и перемолотых ягод дерева с тем же названием.