Клюквенный морс

Name: клюквенный морс
Total time: 45 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня

Хорош со всех точек зрения и во все времена года: легкий, освежающий, очищающий, целебный. Словом, клюквенный морс должен быть в каждой семье. Возможно вам будет интересен рецепт морса витаминного, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 15 мин

Общее время: 45 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 41 ккал

Ингредиенты:

350 г клюквы, свежей или мороженой
50 г брусники
3-4 ст.л. хорошего меда
2,5 л воды

Как приготовить

Клюкву и бруснику засыпаем в дуршлаг такой емкости, чтобы он был заполнен ягодами не более, чем на 3/4 объема. Тщательным образом промыв ягоду, дождемся стекания воды.
2,5 л воды наливаем в кастрюлю, в которую вмещается минимум 3 л. На нее ставим дуршлаг, прикрыв его плотно крышкой. После закипания воды в кастрюле убираем огонь на малый, на котором ягоды томятся 15 минут.
Переставив кастрюлю на стол, минут через 7-8 начинаем с помощью картофелемялки аккуратно давить клюкву, придерживая дуршлаг, из которого сок стекает в кастрюлю.
Отжатые ягоды перекладываем на расстеленную в тарелке марлю в два слоя, собираем ее концы и выжимаем остатки сока в ту же кастрюлю.
Добавляем мед, размешиваем до его растворения в морсе. Переливаем в бутылки или банки.
Лучше сразу убрать морс в холодильник, где он, сохраняя свою силу, может храниться несколько недель. Хотя это вряд ли понадобится.