Семифреддо с ликером
В основе этого рецепта рецепт Юлии "Семифреддо с марсалой". Первая попытка была точной копией ее рецепта, но для нас оказалось сахара слишком много и спиртной напиток не по моему вкусу. Мне больше нравится ликер. Поэтому я убавилу норму алкоголя и сахара. Рецепт прекрасен тем, что мороженое не надо перемешивать в период заморозки. Оно получается нежным по структуре. Деткам давать не рискуем. Для них готовим без алкоголя, с ягодами. Возможно вам будет интересен рецепт французского апельсинового ликера, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 204 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100 г
- ванилин - 1 г
- ликер Baileys - 100 мл
- сливки 33-35% - 600 мл
Как приготовить
-
1. Взбить желтки с сахаром в белую пышную пену. 2. Поместить чашу с взбиваемыми желтками на водяную баню. Не допускайте, чтобы чаша касалась дна кастрюли с водой. И будьте осторожны - убавьте кипение воды, чтобы не обжечься. Продолжая взбивать, добавьте ванилин, влейте ликер, и еще взбивайте. Должна получиться пышная, слегка загустевшая масса.
-
3. Ее надо остудить. В начале можно сделать это, поместив чашу с кремом в другую чашу с холодной водой, а затем просто поставьте в холодильник. 4. Тем временем взбейте сливки в пышную массу и соедините с остывшим яично-ликерным кремом. У меня форма маловата оказалась для всей массы. Взбивать уже не нужно, просто перемешать и разлить по контейнерам, как вам удобнее. Поместить в морозильную камеру. Лучше на ночь. Перемешивать не надо.
-
6. Вот так выглядело мороженое утром - приятный бежево-молочный цвет, нежная, мягкая текстура. При подаче можно посыпать тертым шоколадом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ликер молочный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сливки 250 мл; сахар коричневый 3 ст.л.; кофе растворимый 1 ст.л.; виски 400 мл...
Сахар 300 г; Апельсины 3 шт.; Коньяк 750 мл; Семена кориандра 15 шт....
Черный кофе 1 ч.л.; Сахар 8 г; Соль щепотка; Ликер Моцарт 1 ч.л....
Сахар 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Ванилин 2 столовые ложки; Водка 300 мл; Концентрированное молоко 1 банка;...
Ищите что-то еще?
2 банки (по 420 мл) сгущённого молока; 1 ¼ стак. темного рома...
гранаты - 500 шт.; сахар - 300 г; водка - 500 г...
вишневые листья - 6 шт.; сахар - 1 кг; лимоны - 1 шт.; вода - 2 л; водка - 1 л; черешня - 1 кг...
Кофе натуральный 4 ст.л.; Молоко сгущенное 200 мл; Ром белый 150 мл; Корица 1-2 палочки...
Молоко 250 мл; Сливки 10% 250 мл; Ванильный сахар 2 пакетика; Корица 1 палочка; Сахар тростниковый 80...
Яичный желток 2 шт.; Сливки 20%-ные 750 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Ванилин 1 шт.; Растворимый кофе...
Комментарии
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Скорее бы попробовать)
Рецепт семифреддо с ликером очень классный, хочу еще попробовать ликер капучино.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Рецепт интересный.
Попробую!
Думаю, очень вкусно.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Клюквенно-апельсиновый ликер клюква свежая 400 г; апельсин 1 шт.; водка 0.5 мл; сахар белый 200 г; вода 250 мл...
