Журек с квасом

Name: журек с квасом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня

Сложность: Несложный

Кухня: Русская

Общее время: 2 ч 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 43 ккал

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед

Ребрышки разрежьте по ребру, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте стебли петрушки и варите на медленном огне примерно час, до мягкости мяса.
Добавьте нарезанную толстыми ломтиками колбасу, морковь и в последнюю очередь картошку. Варить еще 30-45 минут. Переложите мясо и овощи в миску, бульон процедите.
Добавьте в бульон квас и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите 5-10 минут. Смешайте сметану с измельченным чесноком и хреном, постепенно введите в бульон. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
Разложите по тарелкам ребрышки, колбасу, овощи и половинку вареного яйца. Залейте заправленным отваром, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас из овса без дрожжей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Квасное сусло - 10 ст.л.; Сахар - 200 г; Сухие дрожжи - 5 г; Вода - 5 л...

Вода — 8 л; Дрожжи — 60 г; Сахар — 1 стак.; Хлеб (бородинский) — 700 г; Изюм — По вкусу...

дрожжи свежие - 800 ст.л....

Овес — По вкусу; Вода теплая — По вкусу (кипяченая); Сахар — 3 ст.л. (на трехлую банку)...

Свекла — 1 кг; Сахар — 4 ст.л.; Вода — 2 л; Ржаные сухарики — 5 шт....

Рис (смесь бурого и докого) 50 г; Изюм 10-12 шт.; Сахар тростниковый 100 г; Дрожжи (сухие) 1 ст.л....

Ржаной хлеб — 150 г; Дрожжи — 15 г; Горячая вода — 3 л; Вода тёплая — 2,5 л; Сахар — 10 ст.л....

Концентрат — 1 шт. (пакетик); Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик); Вода кипяченая — 3 л (теплая); Сахар —...

апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...

Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...