Рецепт тирамису клубничного

Тирамису клубничное

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 д 2 ч

Рецепт на 7 порций

Калорий: 196 ккал

Ингредиенты:

  • маскарпоне - 250 г
  • яйцо - 2 шт.
  • желатин порошковый - 10 ч.л.
  • тростниковый сахар - 100 ст.л.
  • клубника, протертая с сахаром - 200 мл
  • печенье Савоярди - 200 г
  • коньяк - 50 мл
  • лимонная цедра - ½ шт.
  • вода - 100 мл
  • соль - 1 г

Как приготовить

  1. Клубнику моем, пюрируем, добавляем 100 мл. воды, ставим на огонь, держим до растворения сахара, добавляем коньяк, дать закипеть. Остужаем.

  2. Яичные желтки взбиваем с лимонной цедрой и 50 г сахара. Замачиваем желатин (всего 10 г) в 2 ст. л. воды.

  3. Порциями добавлять во взбитые желтки маскарпоне.

  4. Взбить белки со щепоткой соли в пену, аккуратно соединить с взбитыми желтками и сырным кремом и распущенным желатином.

  5. Взять печенье савоярди 200 г (у меня не было его, т. к. печенье Савоярди бисквитное, я просто испекла бисквит, остудила, нарезала на полосочки. Бисквит - 2 яйца + 2 ст. л. сахара взбить до пышной массы, добавить 2 ст. л. муки перемешать ложкой, получившееся тесто вылить в форму любую, застеленную пергаментной бумагой, смазанную раст. маслом чуть. печь при тем.180 г 5 -8 мин

  6. Взять форму, застелить пищевой пленкой.

  7. Налить на дно формы немного взбитой массы, окунать полосочки бисквита (печенье Савоярди у кого есть) в клубничный джем и выкладывать по форме, залить еще сырной массой, положить полоски и вылить остатки сырной массы. Пищевую пленку соединить концы, накрыв массу и убрать на ночь в холодильник.

  8. Утром достать тирамису, откинуть пищевую пленку, аккуратно перевернуть тирамису на блюдо, сняв пленку до конца, нарезать тирамису.

  9. Приятного аппетита.!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить савоярди для тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тирамису без маскарпоне
Тирамису без маскарпоне

Яйца — 3 шт.; Сахар — 90 г; Ваниль — 1 ч.л.; Какао — По вкусу; Савоярди — По вкусу; Бренди — 2 ч.л.;...

Рецепт Савоярди для тирамису
Савоярди для тирамису

3 белка; 2 желтка; 60 г сахара; 50 г муки; 30 г сахарной пудры....

Рецепт Тирамису со сгущенкой
Тирамису со сгущенкой

Сгущенка — 400 г; Печенье савоярди — 250 г; Сыр сливочный — 200 г; Сыр рикотта — 250 г; Сок лимонный...

Рецепт Тирамису с желатином
Тирамису с желатином

Сливки — 500 г (жирность не ниже 30%, в том числе и растительные); Сливочный сыр — 500 г (маскарпоне);...

Ищите что-то еще?

Тирамису с клубникой
Тирамису с клубникой

Печенье "Савоярди" — 300 г; Клубника — 200-250 г; Сок — 50-80 мл; Банан — 1 шт.; Сливки 30 % — 200 мл;...

Тирамису шоколадный
Как приготовить тирамису шоколадный

печенье - 30 шт.; сыр - 250 г; сливки - 350 мл; ликер - 4 шт.; молоко - 300 мл; какао-порошок - 5 шт.;...

Тирамису доступный
Тирамису доступный

яйцо - 3 шт.; сахар - 80 г; мука - 80 г; молоко - 6 ст.л.; ванильный экстракт - 1 ч.л.; сливки - 250...

Крем для тирамису
Готовим крем для тирамису

Маскарпоне — 500 г; Яйца — 4 шт.; Сахар — 100 г; Ванилин — По вкусу...

Чизкейк Тирамису
Чизкейк Тирамису

сыр филадельфия - 250 г; какао-порошок - по вкусу; печенье сухое - 180 г; маскарпоне - 250 г; шоколад...

Тирамису с виски
Рецепт тирамису с виски

Яичный желток 5 шт.; Сыр маскарпоне 500 г; Какао-порошок 30 г; Яичный белок 3 шт.; Сахарная пудра 80...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
acict
acict

Рецепт отличный!
делаю тирамису клубничное регулярно.

Инка Бредак
Инка Бредак

Настя, спасибо за рецепт!

nuredi
nuredi

Какая у Вас Фантазия!!!

laret1979
laret1979

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Трояновская Алена
Трояновская Алена

Можно еще добавить apetitclub.ru/deserty/tiramisu/krem-dlya-tiramisu. Интересный рецепт.

mina89
mina89

Не перестаю удивляться! Класс!

Тирамису ананасовое Тирамису ананасовое

ананасы консервированные «Фрау Марта» - 1 банка; сыр Маскарпоне - 500 г; сахар - 120 г; яйца куриные...

Тирамису с малиновым сиропом Тирамису с малиновым сиропом

печенье Савоярди - 15 шт.; маскарпоне - 350 г; яйца перепелиные - 7 шт.; сахарная пудра - 3 ст.л.; ваниль...