Рецепт индийской морковной халвы

Индийская морковная халва

Индийская морковная халва - это вкуснейший вегетарианский десерт, родом который из Северной Индии. И хотя такой вариант халвы совсем непривычен для нас, но все же он получается не менее вкусным. Орехи в его приготовлении, кстати, все же используются. В данном случае - это кешью. Если рассматривать индийскую кулинарию в целом, то очевидным станет тот факт, что многие традиционные десерты индийцы готовят именно из фруктов и овощей. Потому не удивительно, что и халва у них изготавливается на основе моркови.

Приготовление данного десерта заключается в том, что морковь, с добавлением орехов и изюма уваривается в подсахаренном молоке до состояния густоты. Подают такую халву, либо просто накладывая ее в тарелку, либо формируя в конфетки при помощи специальных формочек и украшая сверху целым орешком. Поверьте и эстетическая сторона этого десерта и вкусовая просто на высоте. Что же касается времени на готовку, то его понадобится около часа, не более. Не так уж много для вкусного и полезного десерта!

Приготовить такую сладость из моркови по-индийски в домашних условиях очень просто, о чем мы и расскажем вам в этом рецепте с пошаговыми фото. Возможно вам будет интересен рецепт гриса-халвы, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 283 ккал

Ингредиенты:

  • Морковь крупная, 5 шт.
  • Сахар 2/3 стак.
  • Молоко 1 стак.
  • Топленое масло гхи 1 ст.л.
  • Изюм 2 горсти
  • Кешью жареный 50-60 г

Как приготовить

  1. Для начала нужно подготовить основной ингредиент нашего рецепта - морковь. Ее мы очистим, вымоем, а затем натрем, используя крупную терку.

  2. индийская морковная халва

    Устанавливаем на огонь сковороду, в саму сковороду отправляем масло гхи. Когда оно растопится, отправим к нему морковку. Обжаривать ее мы будем на медленном огне, на протяжении 10-15 минуток, постоянно помешивая. Затем вольем на сковороду молоко.

  3. индийская морковная халва

    Морковь и молоко размешиваем, а затем всыпаем к этим продуктам сахар (можно использовать не белый рафинированный, а коричневый тростниковый - так получится гораздо полезнее). Томим морковь на сковороде до тех пор, пока из нее не выпарится вся жидкость, а сама сладость не загустеет. Если тушить халву на медленном огне, то этот процесс займет около получаса.

  4. индийская морковная халва

    Теперь нам понадобится поджаренные орешки кешью и заранее промытый водой изюм.

  5. индийская морковная халва

    Два ранее упомянутых ингредиента отправляем на сковороду к морковной халве.

  6. индийская морковная халва

    Содержимое сковороды перемешиваем и тушим его еще около пяти минуток (все так же на медленном огне).

  7. индийская морковная халва

    Даем халве из моркови по-индийски чуть остыть и подаем ее на стол. По желанию из такой халвы можно сформировать конфетки. Такой вариант десерта будет уместен к праздничному столу, когда важна еще и эстетическая его составляющая.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить халву кавказскую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Морковной халвы с фисташками
Морковная халва с фисташками

Морковь 700 г; Молоко 3 стак.; Кардамон 8 шт.; Сахар 1/4 стак.; Растительное масло 1/4 стак.; Изюм 2...

Рецепт Халвы по-персидски
Халва по-персидски

Сахар 2/3 стак.; Вода 1/2 стак.; Шафран 1/4 ч.л.; Розовая вода 2 ст.л.; Рисовая мука 1 стак.; Сливочное...

Рецепт Халвы кавказской
Халва кавказская

кукурузная мука - 500 г; масло сливочное - 250 г; сахар - 375 г; шоколад - 1 шт.; кунжут - по вкусу...

Рецепт Халвы из семечек
Халва из семечек

Растительное масло 60 мл; Орехи грецкие 70 г; Сахар 10 г; Мука 200 г; Семечки подсолнуха подсушенные...

Ищите что-то еще?

Индийская халва
Индийская халва

100 г сливочного масла; 200 г манки; 1/2 л воды; 1 лимон; 50 г изюма; 100 г сахара; 50 г грецких оре...

Кунжутная халва
Как приготовить кунжутную халву

Кунжут — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Сахар — 150 г; Молоко — 75 мл; Растительное масло — 4 ст.л.; Ванилин...

Домашняя халва
Домашняя халва

Семена подсолнечника очищенные — 200 г; Сахар — 50 г; Мука — 150 г; Растительное масло — 50 мл; Ванильный...

Инжирная халва
Готовим инжирную халву

Инжир — 200 г; Топленное масло — 3 ст.л.; Очищенный миндаль — 50 г; Сухое молоко — 80 г; Сахар — 4 ст.л.;...

Турецкая халва
Турецкая халва

Мука — 100 г; Молоко — 60 мл; Сахар — 100 г; Сливочное масло — 60 г; Вода — 50 мл; Орехи — 1 По вкус...

Грис-халва
Рецепт гриса-халвы

крупа манная 2 стак.; масло сливочное 120 г; сахар 2 стак.; орехи грецкие 100 г; вода кипяченая 4 стак.;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
pertenean
pertenean

Очень красивая и оригинальная подача индийской морковной халвы.
Рецепт супер, спасибо!

uglul
uglul

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

chepurova_93
chepurova_93

Чудесный рецепт индийской морковной халвы!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

runeass
runeass

Все понятно и наглядно в рецепте индийской морковной халвы.
Готовить с Губская одно удовольствие!

sushu
sushu

Обязательно приготовь индийскую халву apetitclub.ru/deserty/khalva/indiiskaya-khalva! Получается очень вкусненько!!!

otsoslofu
otsoslofu

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

ushuto1974
ushuto1974

Офигенно вкусно получается индийскую морковную халву и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Турецкая халва Турецкая халва

Мука — 100 г; Молоко — 60 мл; Сахар — 100 г; Сливочное масло — 60 г; Вода — 50 мл; Орехи — 1 По вкус...

Инжирная халва Инжирная халва

Инжир — 200 г; Топленное масло — 3 ст.л.; Очищенный миндаль — 50 г; Сухое молоко — 80 г; Сахар — 4 ст.л.;...