Рецепт венгерской закуски

Венгерская закуска

Овощная закуска на зиму подарит яркие вкусовые эмоции!

Венгерская закуска - это нечто! Томатный соус с отборными овощами станет вкусным дополнением любому второму блюду. При подготовке ингредиентов кожицу с помидор можно и не снимать, но без кожицы текстура закуски будет более нежной. Возможно вам будет интересен рецепт новогодней закуски колокольчики, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 д 2 ч 20 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 50 ккал

Ингредиенты:

  • Морковь - 500 г
  • Помидоры - 3 кг
  • Болгарский перец - 2 кг
  • Лук репчатый - 160 г
  • Чеснок - 25 г
  • Подсолнечное масло - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 150 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Уксус - 40 мл

Как приготовить

  1. 1. Помидоры моем, делаем крестообразный надрез на кожице и обдаем кипятком, после чего помещаем в емкость с холодной водой и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем кубиками, в процессе готовки она должна разварится.

  2. 2. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем брусочками. Морковь очищаем, режем соломкой не крупно. Репчатый лук и чеснок также чистим, лук нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс.

  3. 3. Выкладываем помидоры в кастрюлю, наливаем немного воды, примерно полстакана, отправляем на огонь и доводим до кипения. Затем выкладываем морковь и болгарский перец, варим в течение 5-10 минут, периодически помешивая. Последним этапом добавляем лук и чесночную кашицу.

  4. 4. Приправляем закуску солью и черным молотым перцем по вкусу, насыпаем сахар, наливаем подсолнечное масло, варим примерно 10 минут, после чего наливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем герметично.

  5. Укутываем банки в теплый плед и оставляем на сутки до полного остывания. Храним заготовки в погребе.

  6. Аппетитной закуски вам!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску из устриц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Новогодней закуски Колокольчики
Новогодняя закуска Колокольчики

Колбаса вареная или ветчина — 200 г; Сыр — 100 г; Морковь — 2-3 шт.; Чеснок — 2 Зубчика (по желанию);...

Рецепт Закуски из кабачков с орехами
Закуска из кабачков с орехами

петрушка - 1 пучок; чеснок - 5 стак.; йогурт - по вкусу; специи - 1; лук зеленый - по вкусу...

Рецепт Еврейской закуски из сыра
Еврейская закуска из сыра

Сыр плавленый — 1 шт.; Сыр твердый — 100 г; Майонез — 100 г; Морковь отварная — 1 шт.; Соль и перец —...

Рецепт Морской закуски из семги
Морская закуска из семги

Перепелиные яйца - 15 шт.; Сёмга - 120 г; Огурцы - 1 шт.; Сливочный сыр - 100 г; Икра красная - 50 г;...

Ищите что-то еще?

Закуска из перца Свечи
Закуска из перца Свечи

7 шт. сладких болгарских перцев (зеленых или желтых); 1 шт. сладкий красный перец; начинка....

Закуска Елочные шары
Как приготовить закуску елочные шары

Куриное филе — 400 г; Сыр — 150 г; Орехи грецкие — 100 г; Чеснок — 1 шт.; Майонез — 200-300 г; Зелень...

Селедочная закуска
Селедочная закуска

Свёкла отварная — 250-300 г; Сельдь малосольная — 100 г; Масло сливочное — 25 г; Яйцо отварное — 2 шт.;...

Закуска из моркови
Готовим закуску из моркови

Сыр "Гауда" — 100 г; Морковь — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка; Перец черный молотый — 1 Щепотка;...

Закуска из устриц
Закуска из устриц

Толченые сухари 4 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Молоко 1 стак.; Сливки 1 стак.; Лимонный сок 2 ч.л.; Вустерширский...

Закуска на чипсах
Рецепт закуски на чипсах

300 г помидоров; около 200 г чипсов (желательно Pringles, чтобы все были одинакового размера); 150 г...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
acusabs
acusabs

Уже второй раз венгерскую закуску делаю.
Просто восхитительно.

giono1990
giono1990

Antintout, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Инга Чижма
Инга Чижма

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

yistin1997
yistin1997

Antintout, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
венгерская закуска — вкуснятина!

ermolina_83
ermolina_83

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Федоров Надежда
Федоров Надежда

Для разнообразия часто готовлю еврейскую закуску из сыра, получается вкусно и быстро.

ererateng1994
ererateng1994

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Коктейль из креветок, томатов и оливок Коктейль из креветок, томатов и оливок

Оливковое масло 4 столовые ложки; Очищенные креветки 700 г; Сок лайма 3/4 стак.; Цедра лайма 1 ч.л.;...

Фаршированные сушки Фаршированные сушки

сушки - по вкусу; молоко - по вкусу; сыр - по вкусу; майонез - по вкусу; чеснок - по вкусу...