Рецепт сэндвичей с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

Сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

Если нет грибов портобелло, можно взять обычные большие шампиньоны. Вместо бальзамического уксуса подойдет винный. Если майонез начнет сворачиваться, добавьте немного лимонного сока (из расчета 1 ст. ложка лимонного сока на 1 стакан майонеза) и хорошенько взбейте блендером. Возможно вам будет интересен рецепт сэндвичей из баклажанов, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 30 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 502 ккал

Ингредиенты:

  • булочки - 2 шт.
  • портобелло - 2 шт.
  • большие салатные листья - 2 шт.
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • небольшой пучок укропа - 1 шт.
  • перья зеленого лука - 2 шт.
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка
  • лук-шалот - 2 шт.
  • черносмородиновый джем - 2 ст.л.
  • бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • лимоны - ½ шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 250 мл
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Лук-шалот почистить и нарезать полукольцами.

  3. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до мягкости, затем добавить джем, влить бальзамический уксус, 1 ст. ложку горячей воды и уварить на медленном огне.

  4. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    У грибов срезать ножки.

  5. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Петрушку, укроп и зеленый лук мелко порубить, немного посолить и поперчить.

  6. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Предварительно размягченное сливочное масло растереть с зеленью и начинить шляпки грибов.

  7. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Небольшую форму выстелить фольгой, выложить на нее грибы и запекать их в разогретой духовке 8-10 минут.

  8. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.

  9. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Приготовить майонез: чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа, затем мелко порезать и растереть вместе с солью в пюре; добавить желток и взбивать венчиком, одновременно тонкой струйкой вливая оливковое масло. В конце добавить лимонный сок.

  10. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    Булки разрезать вдоль пополам, прогреть в духовке до образования хрустящей корочки и намазать майонезом.

  11. сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом

    На одну половинку каждой булочки выложить лист салата и гриб, полить луковым соусом и накрыть второй половиной булочки.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сэндвичи с мороженым. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Классического клаба-сэндвича с домашним майонезом
Классический клаб-сэндвич с домашним майонезом

лайм - ½ шт.; хлеб для тостов - 6 кусков; яичные желтки - 1 шт.; филе куриной грудки - 1 шт.; оливковое...

Рецепт Сэндвичей с лисичками и яйцами
Сэндвичи с лисичками и яйцами

Сливочное масло 4,5 столовые ложки; Лук-шалот 1 шт.; Лисички 60 г; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый...

Рецепт Вегетарианских сэндвичей
Вегетарианские сэндвичи

красных сладких перца — 2 шт.; оливкового масла — 2 ст.л.; больших луковиц-шалот — 6 шт.; соль — По вкусу;...

Рецепт Сэндвичей из баклажанов
Сэндвичи из баклажанов

баклажаны - 1 шт.; морковь - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры - 3 шт.; сыр плавленый - 2 ст.л.; оливковое...

Ищите что-то еще?

Классические сэндвичи
Классические сэндвичи

Тостовый хлеб 200 г; Сливочное масло 20 г; Соль по вкусу; Молотый перец по вкусу; Отварное куриное мясо...

Сэндвичи с ребрышками
Как приготовить сэндвичи с ребрышками

Ребра говяжьи — 700 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 3 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Вино красное — 1 стак.; Бульон...

Сэндвичи с мороженым
Сэндвичи с мороженым

10 пластинок хрустящих хлебцев; 20-30 г любимого шоколада; 100-120 г мороженого; 100 г сладкого йогу...

Быстрые Сэндвичи
Готовим быстрые сэндвичи

булка - по вкусу; яйцо - 1 шт.; шоколад - по вкусу; яблоки - по вкусу...

Сэндвичи летние
Сэндвичи летние

Тосты хлебные — 6-8 шт.; Рыба красная — 100-150 г (слабосоленая); Сыр сливочный — 100-150 г; Огурец свежий...

Эмоджи сэндвичи
Рецепт эмоджей сэндвичи

Хлеб для тостов (ломтик) — 8 шт.; Чеддер плавленый — 150 г; Плавленый сыр белого цвета — 150 г; Нори...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
mowaic
mowaic

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

antonina72
antonina72

Спасибо за рецепт!

emiel
emiel

Замечательный рецепт. Думаю, любителям эмоджей сэндвичи должно понравится.

antutr1994
antutr1994

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик сэндвичей с портобелло, шалотом и чесночным майонезом больше стало.

ungat2005
ungat2005

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом, оценили.

Софья Чижма
Софья Чижма

Спасибо большое за рецепт, Дашинская.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Сэндвич с яичным паштетом Сэндвич с яичным паштетом

яйца куриные - 4 шт.; сливочное масло - 50 г; растительное масло - 1 ст.л.; грецкие орехи - 50 г; чеснок...

Сэндвич с яичным салатом Сэндвич с яичным салатом

огурцы - 1 шт.; шпинат - 1 горсть; петрушка - 1; лук зеленый - 1 шт.; фета - 1 ст.л.; хлеб - 4 шт.; соль...