Горячие сэндвичи с семгой

Как приготовить

1. Из лимона выжать сок.

2. 

   Семгу сбрызнуть лимонным соком и 1-2 ст. ложками оливкового масла, немного посолить, поперчить и дать слегка замариноваться, затем выложить на разогретую сковороду кожей вниз и, не переворачивая, пожарить. За 2-3 минуты до готовности накрыть сковороду крышкой.

3. 

   Готовую семгу, удалив косточки, разобрать на небольшие кусочки.

4. 

   Шнитт-лук и укроп мелко порубить.

5. 

   К семге добавить домашний майонез, горчицу, измельченную зелень, влить 1 ст. ложку лимонного сока, соус табаско, посолить, поперчить и перемешать.

6. 

   Куски хлеба смазать половиной сливочного масла, на два из них выложить рыбную начинку, равномерно распределить и накрыть оставшимся хлебом маслом вниз.

7. 

   Яйца соединить с молоком, посолить, поперчить и перемешать.

8. 

   Разогреть в сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло.

9. 

   Сэндвичи окунуть в молочно-яичную смесь, так чтобы весь хлеб полностью пропитался, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

10. 

    Обжаренные сэндвичи разрезать по диагонали пополам.