Рулеты с картофелем и с ливером

Как приготовить

1. Легкие и сердце сварить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелко и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Соединить ливер с обжаренным луком, посолить и поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.

2. Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать.

3. Из картофеля варим пюре. Луковичку нарезаем мелко и слегка обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. К готовому пюре добавляем лук, черный молотый перец и перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке, зелень мелко нарезаем.

4. Листы лаваша разрезать пополам, получится 8 листов. Смазываем лаваш майонезом (можно сметаной густой), равномерно распределяем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью, свертываем рулетом (края у рулета должны быть завернуты внутрь, тогда начинка сочнее) и так поступаем с всеми листами лаваша. Выкладываем рулеты на противень, покрытый бумагой для выпечки. Каждый рулет хорошо смазываем сметаной со всех сторон. И отправляем в духовку, нагретую до 170градусов минут на 15-20 (как подрумянились сразу вынимать). Накрыть готовые рулеты полотенцем и дать постоять минут 10.Приятного аппетита!

5. P.S.:Если рулеты будут прилегать плотно друг к другу, тогда они будут мягче. А если на некотором расстоянии друг от друга, тогда получаются более хрустящими.