Манник с творогом

Как приготовить

1. Яйца разбиваем, белки - отдельно, а желтки - в миску вместе с сахаром, сметаной и творогом, растираем. Всыпаем манку с разрыхлителем и ванилином, вымешиваем ложкой или миксером до однородной консистенции. Пусть постоит несколько минут.

2. 

   Духовку включаем, чтобы нагрелась до 180-190. Белки взбиваем до плотной пены и вмешиваем в тесто движениями ложки сверху вниз, как в приготовлении бисквитного теста.

3. 

   Щедро смазываем форму сливочным маслом. Ровно выкладываем тесто - и на средний уровень духовки. Выпекаем от 40 до 55-60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Когда манник готов - она выходит из его середины абсолютно сухая.

4. 

   Когда все сделано правильно - края манника к этому моменту уже немного отошли от боков формы, и он легко переворачивается на блюдо. Дополняем вкус манника сахарной пудрой, или растопленным шоколадом, или чем хочется.