Уха из щучьих голов с икрой
Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее) Возможно вам будет интересен рецепт яиц, фаршированных икрой, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 39 ккал
Ингредиенты:
- икра - 300 г
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1
- соль - 1 щепотка
- зелень - по вкусу
Как приготовить
-
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
-
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
-
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
-
...морковь и лук кольцами.
-
У икры удалите пленки.
-
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
-
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
-
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из голов семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
упаковка готовых тарталеток (или приготовленных по рецепту из раздела Выпечка/Кексы); 400 г варено-мороженных...
Сёмга - 3 шт.; Укроп - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Картошка - 300 г; Лук репчатый...
Огурец 1 шт.; Яйца вареные 2 шт.; Авокадо 150 г; Икра красная зернистая 40 г; Семга слабосоленая 200...
Икра трески — 300 г; Томат — 1 шт.; Яйцо — 3 шт.; Майонез — По вкусу; Тарталетки — 10 шт....
Ищите что-то еще?
майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 2 ст.л.; яйца куриные - 4 шт.; сыр - 100 г; икра красная - 80...
песочные тарталетки (16-18 шт.); 200 г икры мойвы; 1 болгарский перец; 6 листьев салата; 50 г сливочного...
Мясо краба 100 г; Лимонный сок 2 ч.л.; Рис для суши 500 г; Сухие водоросли нори 1 шт.; Красная икра 2...
рис для суши - 100 г; рисовый уксус - 2 ст.л.; лососевая икра - 100 г; сахар - 1 ч.л.; огурец - ½ шт.;...
1 багет; банка консервированной красной икры (весом около 300 г); 1 огурец; 70-80 г сливочного масла;...
1-1,5 кг рыбьих голов (речные виды можно комбинировать между собой, красную рыбу с речной - нельзя);...
Комментарии
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Уха из щучьих голов с икрой — просто СУПЕР!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Джульетта, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Джульетта, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт ухи из голов, зашла к вам на страницу - теперь ещё и ухи из щучьих голов с икрой придется готовить, у вас все так аппетитно.
Какой замечательный рецепт ухи из щучьих голов с икрой - яркий, красочный и аппетитный!
Сделала уху из щучьих голов с икрой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Замечательный рецепт, уха из щучьих голов с икрой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт ухи из щучьих голов с икрой станет любимкой
хочу хочу
Вкусняша, вкусняша!!!
Русская уха из щуки 1 кг мелких щучек или головы крупных щук; 400-500 г филе щуки; 4-5 картофелин; 2 небольшие луковицы;...
Уха из кеты Кета — 500 г; Картофель — 5 шт.; Лук репчтый — 1 шт.; Пучок петрушки — 1 шт.; Пучок укропа — 1 шт.; Морковь...