Универсальный маринад для копчения! Сохрани, выучи и пользуйся!
Такие маринады полезны начинающим хозяюшкам. А что, если не знаешь соотношение воды и соли для маринада?! А так запомнишь навсегда (на жизнь хотя бы) и вперед, за орденами (бывает орден за вкусное копчение?) Возможно вам будет интересен рецепт маринада для мяса, напишите, что думаете.
Общее время: 5 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 8 ккал
1. В удобную миску налейте воду и разведите в ней соль. Главное условие правильного маринада для копчения - 10%-ный солевой раствор. Остальное можно менять на свой вкус, но соль обычно не меняют.
2. Добавьте в рассол перец и гвоздику, положите лавровый лист.
3. Добавьте секретный ингредиент настоящего знатока - квашеный (маринованный) чеснок. Его можно чуть раздавить руками, а можно нарезать на кусочки или измельчить (блендер, ступка и т. д. в помощь).
Маринад готов. Выложите в него готовую к маринованию скумбрию и уберите в на 2-3 суток. Потом просушите, проветрите и коптите.
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринад для грибов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Соль 1 ст.л.; Сахар 3 ст.л.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.; Укроп по вкусу; Листья хрена по вкусу; Листья...
Сливочное масло — 200 г; Лимонный сок — 20 г; Минеральная вода — 50 г; Травы, соль и специи — По вкусу;...
Огурцы — 3 кг; Виноград — 0.5 кг; Перец болгарский — 3 шт.; Кабачки — 1-2 шт.; Вода — 9 стак.; Уксус...
Вода 1 л; Сахар 2 ст.л.; Соль 4 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Перец душистый 6 шт.; Гвоздика 4 шт.; Корица...
Майонез 100 г; Соевый соус 30 мл; Горчица французская в зернах 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ч.л.; Чеснок...
мясо - 2 кг; вода - 2 л; соль - 1 щепотка; кориандр - по вкусу; чеснок - 3 шт....
Бальзамический уксус — 5 ст.л.; Растительное масло — 0,5 стак.; Чеснок — 5 Зубчиков; Лавровый лист —...
Лимоны - 1 шт.; Вино красное - 1 стак. (200 мл); Молоко - 50 г; Чеснок - 4 зубч; Лук репчатый - 2 шт.;...
свинина с жирком - 3 кг; лук репчатый - 6 кг...
Вода 400 мл; Черный чай 2 ст.л.; Лук 3 шт.; Черный перец (молотый) по вкусу...
Seder1973, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Seder1973, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Маринад для копчения скумбриимаринад для копчения скумбрии я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить apetitclub.ru/sousy/marinady/marinad-dlya-kuritsy.
Искала рецепт маринада для копчения скумбриимаринад для копчения скумбрии и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим маринад для копчения скумбриимаринад для копчения скумбрии, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сливочное масло — 200 г; Лимонный сок — 20 г; Минеральная вода — 50 г; Травы, соль и специи — По вкусу;...
Лимоны - 0.5 шт.; Паприка - 0.5 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Лавровый...