Ароматный богатый маринад для копчения курицы! Записывай и маринуй!
Для этого рецепта возьмите столько мяса, сколько вам нужно. В среднем на 4 тушки идет 3 л маринада. Возможно вам будет интересен рецепт маринада из майонеза, розмарина и специй для курицы и мяса, напишите, что думаете.
Общее время: 6 д
Рецепт на 6 порций
Калорий: 139 ккал
1. Разделите тушку пополам вдоль хребта, затем положите ее между двумя досками и пройдитесь молотком - плоская птица лучше маринуется и равномернее коптится. Вымойте мясо.
2. Для маринада положите все его ингредиенты в горячую воду. Ягоды предварительно раздавите. Остудите маринад.
3. В емкость для маринования поместите мясо и залейте маринадом доверху. Сверху поставьте груз, и всю эту конструкцию - в холодильник на 3-4 дня. Каждый день переворачивайте мясо для более равномерного маринования.
4. Промаринованное мясо подвесьте в проветриваемом помещении, обернув марлей от насекомых, и оставьте на сутки сушиться. На этом процесс маринования можно считать завершенным.
5. В коптильню положите щепу и мясо. Первые 20 минут коптите на сильном огне, затем 40 минут - на среднем с закрытой крышкой и еще 15 - с открытой.
6. Готовое копченое мясо оставьте на 1-2 суток дойти и набраться вкуса.
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринад для курицы гриль. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода - 1 л; Соль - 100 г; Перец черный молотый - 0.5 ч.л.; Гвоздика - 3 шт.; Лавровый лист - 3 шт.; Чеснок...
Майонез 4 ст.л.; Приправа для курицы 2 ч.л.; Розмарин 1 веточка; Смесь перцев 2 щепотки; Базилик 2 щепотки;...
Мед цветочный 100 мл; Апельсин 3 шт.; Масло оливковое 30 мл; Карри 10 г; Чили молотый 1 г; Перец горошком...
1 стак. сахара; 1 стак. соевого соуса; 1 стак. воды; 1 ч.л. сухой луковой приправы; 1 ч.ложка сухого...
Сахар коричневый — 200 г; Кетчуп — 200 г; Сок яблочный — 200 мл; Бренди — 100 мл; Соус вустерширский...
Майонез — 100 г; Соевый соус — 30 мл; Горчица французская в зернах — 1 ст.л.; Молотая паприка — 1 ч.л.;...
Майонез — 80 г; Соль — 0,5 ч.л. (без горки); Карри — 0,5 ч.л.; Чили молотый — 0,25 ч.л.; Смесь сушеного...
Майонез 100 г; Соевый соус 30 мл; Горчица французская в зернах 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ч.л.; Чеснок...
свинина с жирком - 3 кг; лук репчатый - 6 кг...
Вода 400 мл; Черный чай 2 ст.л.; Лук 3 шт.; Черный перец (молотый) по вкусу...
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Обязательно попробую маринад для копчения курицы горячего копчения, это вкусно.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Коллега приготовила маринад для копчения курицы горячего копчения.
Никогда вкуснее маринад для копчения курицы горячего копчения не пробовала!!!
Всем советую.
Отлично, маринад для копчения курицы горячего копчения — супер, понравилось всем!
Предлагаю попробовать простой маринад для курицы. Мне очень нравится.
Готовила маринад для копчения курицы горячего копчения много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
#Огурец свежий 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Патиссоны 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Перец болгарский 2 шт.; Чеснок...
креветки королевские 400 г; чеснок 1 ч.л.; соевый соус 50 мл; белое сухое вино 50 мл; имбирь свежий 1...