Драники с грибами праздничные
Привычные драники могут стать праздничными, если приготовить их с грибами, выложить на них вкусный соус, украсить красной рыбкой, маринованными огурчиками, зеленью и лимоном. Возможно вам будет интересен рецепт драников с грибами, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 437 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 30 г сухих белых грибов или 200-250 г шампиньонов
- 2 средних луковицы
- 1яйцо (крупное)
- 1 ст.л. муки
- соль и перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
- 200 мл сливок жирностью от 30%
- 200 г сливочного сыра
- по 3-5 веточек петрушки и укропа
- 1 средний лимон
- 100-120 г лосося или семги слабой соли
- 2-3 маринованных огурчика
Как приготовить
-
Сухие грибы заливаем на 20-30 минут горячей водой. После чего отжимаем и мелко нарезаем.
-
Если вместо сухих грибов используем шампиньоны, то сначала очищаем и промываем их, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем кусочками. На разогретом в сковороде небольшом количестве растительного масла держим грибы, помешивая время от времени, на среднем огне - пока не выпарится практически вся жидкость.
-
Очищенный картофель натираем на крупной терке. Лучше всего сделать это, подстелив в миску марлю, потом просто приподнимаем ее - и отжимаем картофельный сок.
-
Натираем на терке или мелко шинкуем лук. Добавляем в миску с картофелем. Сюда же разбиваем яйцо, сыплем ложку муки. Добавляем те или другие грибы, солим и перчим массу по вкусу и хорошо вымешиваем.
-
Жарим драники с грибами на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Выкладываем оладьи на сковороду ложкой, ею же ровняем и приминаем лепешки. Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
-
Для соуса промываем, обсушиваем и измельчаем зелень петрушки и укропа. Часть веточек оставляем для украшения. Смешиваем зелень со сливками и сливочным сыром, взбиваем.
-
Вымытый лимон разрезаем пополам. Одну половинку выжимаем, вторую нарезаем тонкими ломтиками для украшения.
-
В соус добавляем порциями лимонный сок, пробуем, еще раз вымешиваем. Перекладываем соус в кондитерский мешок с широкой насадкой, при его отсутствии - делаем корнетик, т. е. сворачиваем конусом плотную бумагу или пергамент, отрезаем нижний кончик - вот и готов наш разовый кондитерский мешок.
-
Маринованные огурчики нарезаем тонкими пламтинами, лосося - тонкими длинными ленточками.
-
На каждый драник выпускаем из кондитерского мешка сырный соус, сверху украшаем свернутыми кусочками лосося, огурчиками, зеленью, лимоном.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить драники с грибами и кунжутом, запеченные в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сметана - 4 ст.л.; мука - 2 ст.л.; чеснок - 1 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Картофель — 680-700 г; Мука — 1/4 стак. (объемом 250 мл); Яйцо — 1 шт.; Молоко — 1/4 стак. (объемом 250...
Картофель 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное яйцо 2 шт.; Ветчина 200 г; Укроп 30 г; Твердый сыр 200 г;...
Филе белой рыбы 300 г; Белые грибы 100 г; Яйцо 2 шт.; Лук 1 шт.; Картофель 10 шт.; Пшеничная мука 2 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Картофель 700 г; Грибы 300 г; Лук репчатый 1 головка; Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 3 столовые ложки;...
Тыква — 250 г; Картофель — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Соль — По вкусу; Перец черный молотый...
картофельное пюре 300 г; фарш 200 г; лук 1 шт.; чеснок 2 зуб; яйцо 1 шт.; мука 2 ст.л.; масло для жарки...
Картофель — 5-6 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Молоко — 0,5-1 стак.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 ст.л.;...
молоко 200 мл; яйцо куриное 2 шт.; мука 100 г; зелень разная 2 ст.л.; картофель крупный 8 шт.; соль и...
Основа; очищенный картофель 1,2 кг; луковица средняя 1 шт.; соль по вкусу; сметана для подачи...
Комментарии
Сводцева …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Я приготовила драники с грибами праздничные для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А драники с грибами праздничные не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО зам драники.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Думаю, очень вкусно.
Драники картофельные с мясом Свинина - 200 г; Картошка - 3 шт.; Куриные яйца - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Мука - 100 г; Соль - по...
Драники из тыквы Тыква — 250 г; Картофель — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Соль — По вкусу; Перец черный молотый...