Рецепт тарталеток с копченой курицей

Тарталетки с копченой курицей

Тарталетки с копченой курицей - это универсальная и доступная закуска. Такое блюдо прекрасно будет выглядеть на фуршетном столе, если угощение декорировать перьями зеленого лука, кусочками овощей, листиками базилика и прочими съестными компонентами. Украшаются салаты в тарталетках для привлечения внимания и возбуждения аппетита. В домашней обстановке блюдо будет выглядеть не хуже, если подать закуску любимому человеку на завтрак или добавить корзиночки к семейному ужину.

Куриное мясо - один из самых доступных и вкусных продуктов. Существует очень много вариантов начинки тарталеток: с копченым мясом и ананасом, яйцами, болгарским перцем, грибами, сыром или огурчиками. Именно с маринованным огурцом сегодня будет начинка для тарталеток с копченой курицей.

Данный рецепт тарталеток с курицей имеет в ингредиентах тесто под названием галетт. Это значит, что основу для тарталеток можно и нужно сделать своими руками. Для того чтобы приготовить тесто быстро и просто, нужно внимательно прочитать подробное пошаговое фотоописание рецепта и следовать всем инструкциям. И тогда у вас получится самое вкусное рубленое тесто для домашних тарталеток с самой нежной начинкой из курицы, огурцов и сливок. Возможно вам будет интересен рецепт тарталеток пустых, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 160 мин

Рецепт на 15 порций

Калорий: 187 ккал

Ингредиенты:

  • Масло сливочное замороженное, 180 г
  • Мука пшеничная 285 г
  • Пищевая соль 1/4 ч.л. для теста + по вкусу для начинки
  • Вода ледяная, 100 мл
  • Грудинка копченая 1 шт.
  • Маринованные огурцы 7-8 шт.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Сливки 35% жирности 1,5-2 стак.
  • Лук-порей 1/2 шт.
  • Специи и приправы по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Как приготовить

  1. Подготовить все продукты. В миске смешать муку с солью и выложить ее на разделочную доску. Сливочное масло мелко нарезать на кубики размером в 1 см и убрать в морозильную камеру на время. Достать из холодильника третью часть порезанного масла, положить его на муку и рубить масло вперемешку с мукой, пока кубики не уменьшатся до размера в 1,5 мм, а мука станет песочной консистенции и цвета. Затем достать остатки масла и точно так же нарубить его ножом в муке. На этот раз кусочки можно оставить размером с маленький горошек. Переложить песочную муку в миску. Разлить по поверхности теста 3-4 ст. л. очень холодной воды и аккуратно сжимать и, слегка поднимая в воздух, разжимать муку в руке. Постепенно таким образом влить всю воду. Тесто нельзя тщательно вымешивать, потому что оно не должно быть однородным. Готовое рубленое тесто собрать в плоский круг и обернуть пищевой пленкой, после этого поместить в холодное место на 2 часа.

  2. тарталетки с копченой курицей

    Затем следует приступить к начинке. Первым делом нужно порезать маринованные огурчики небольшими кусочками. Куриное мясо тоже нарубить мелкими кубиками.

  3. тарталетки с копченой курицей

    Жидкие сливки смешать с куриными яйцами, зеленью и жареным луком. Перемешать жидкость до однородного и равномерного состояния.

  4. тарталетки с копченой курицей

    Взять из холодильника часть теста, раскатать эту часть в тонкий (до 3 мм шириной) пласт. Положить тесто в формочки для выпекания тарталеток или кексов и придать рубленому тесту очертание формы. В сырое формовое тесто положить порезанные огурцы и мясо, а сверху начинку залить сливочной жидкостью.

  5. тарталетки с копченой курицей

    Выпекать корзиночки с салатом из курицы и огурчика 20 минут при температуре 215 градусов Цельсия.

  6. тарталетки с копченой курицей

    Тарталетки с копченой курицей готовы. Подавать их следует в теплом или охлажденном виде. По желанию закуску можно украсить оливками, веточками зелени и перьями зеленого лука.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тарталеток Пикничок с курицей и овощами
Тарталетки Пикничок с курицей и овощами

куриное филе - 150 г; помидоры - 1 шт.; сыр - 50 г; картофель - 2 шт.; тесто слоеное бездрожжевое - 100...

Рецепт Тарталеток с виноградом
Тарталетки с виноградом

Пшеничная мука по вкусу; Яичный желток 1 шт.; Дрожжевое слоеное тесто 250 г; Сливки 40%-ные 1 столовая...

Рецепт Тарталеток Праздничных
Тарталетки Праздничные

Морковка — 1 шт. (крупная); Чеснок — 3 Зубчика; Колбаса — 150 г; Мука — 150 г; Майонез — По вкусу; Растительное...

Рецепт Тарталеток для закусок
Тарталетки для закусок

Сливочное масло — 50 г; Мука — 1.5 стак.; Сметана — 1/4 стак.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л....

Ищите что-то еще?

Тарталетки с селедкой
Тарталетки с селедкой

Картофель — 4 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Творог — 200-250 г; Сметана — 50-60 г; Селедка...

Тарталетки с черешней
Как приготовить тарталетки с черешней

Черешня 450 г; Сливочное масло 215 г; Миндаль 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Коричневый сахар 2 столовые...

Тарталетки с фаршем
Тарталетки с фаршем

фарш — 300 г; маргарин — 100 г; мука — 1 стак.; сыр — 50 г; соль, специи — По вкусу...

Тарталетки с сыром
Готовим тарталетки с сыром

Сыр Чеддер 50 г; Бекон 2 ломтика; Тарталетки 12 шт.; Шнитт лук 10 г; Чеснок 2 зубчика; Фундук 2 ст.л.;...

Тарталетки Елочки
Тарталетки Елочки

тесто слоеное - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; горошек зеленый - 100 г; авокадо - 1 шт.; сыр буко - 100...

Тарталетки пустые
Рецепт тарталеток пустых

Маргарин — 100 г; Яйца — 3 шт.; Мука — 3 стак....

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
chigur_79
chigur_79

ОО, мой любимы рецептик тарталеток с копченой курицей

ersulol
ersulol

Рая, замечательный рецепт тарталеток с копченой курицей!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

lyudmila
lyudmila

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

selonci
selonci

Делаю тарталетки с копченой курицей который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

akhmetzyanova_71
akhmetzyanova_71

Рекомендую http://apetitclub.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-vinogradom - блюдо на высшем уровне.

Сударикова Лидия
Сударикова Лидия

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

lyuba72
lyuba72

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А тарталетки с копченой курицей обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

belonogova_85
belonogova_85

Рая, рецепт замечательный! Спасибо!

Фридман Анна
Фридман Анна

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Волохова Александра
Волохова Александра

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тарталетки с копченой курицей,очень понравилось.Спасибо.

Тарталетки из куриного филе с сочной начинкой Тарталетки из куриного филе с сочной начинкой

куриное филе - 3 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; рис - ¾ стак.; помидоры -...

Тарталетки с цветной начинкой Тарталетки с цветной начинкой

мороженое - 100 шт.; свекла - 1 шт.; сыр мягкий - 300 шт.; укроп - 1; чеснок - 1 шт.; кунжут - по вкусу;...