Рецепт канапе с крабовым маршмеллоу

Канапе с крабовым маршмеллоу

Маршмеллоу (marshmallow) это американская сладость, которая с недавнего времени стала популярной и в России. Я предлагаю вам приготовить несладкий вариант этого лакомства, использую крабовое мясо VICI. Прекрасным дополнением к крабовому маршмеллоу является воздушный кукурузный хлеб с тимьяном и лимонной цедрой, а долька свежего лимона придает блюду нужную кислинку! Возможно вам будет интересен рецепт канапе мимоза, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 1 ч 10 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 433 ккал

Ингредиенты:

  • кукурузная мука - 75 г
  • пшеничная мука - 82 г
  • сода - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • тимьян сушеный - ½ ч.л.
  • лимонная цедра - 1 ч.л.
  • ряженка - 165 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • растительное масло - 40 мл
  • сахар - 17 г
  • лимонный сок - ½ ст.л.
  • молоко 3,2% - 250 г
  • крабовое мясо Vici - 50 г
  • желатин - 10 г
  • соль - по вкусу
  • кукурузный крахмал - 4 ст.л.
  • лимоны - 1 шт.

Как приготовить

  1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для хлеба (22х8 см) выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. В небольшой миске соединить сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, соду, соль, тимьян и лимонную цедру. Все смешать венчиком.

  2. канапе с крабовым маршмеллоу

    В большой миске венчиком смешать яйцо, ряженку, масло, сахар и лимонный сок.

  3. канапе с крабовым маршмеллоу

    Добавить сухую смесь к влажной и размешать венчиком до однородности.

  4. канапе с крабовым маршмеллоу

    Вылить тесто в подготовленную форму. Запекать 25-30 мин до сухой шпажки. Готовый хлеб вместе с бумагой достать из формы и дать полностью остыть на решетке.

  5. канапе с крабовым маршмеллоу

    Пока хлеб выпекается, приготовим крабовое маршмеллоу. Желатин залить водой (если порошковый, то в соотношении 1:5) и оставить для набухания. Молоко разделить на 2 части 200 г и 50 г.

  6. канапе с крабовым маршмеллоу

    200 г молока и крабовое мясо Vici взбить погружным блендером до максимально однородной консистенции. Приправить солью по вкусу. Убрать в морозильную камеру до образования по краям тонкой ледяной корочки (примерно 20 минут). Силиконовую форму для хлеба (17х8 см) смазать растительным маслом и поместить на разделочную доску.

  7. канапе с крабовым маршмеллоу

    Желатин растопить в микроволновой печи или на водяной бане. В желатин добавить 50 г молока и перемешать венчиком до объединения.

  8. канапе с крабовым маршмеллоу

    Перелить желатин с молоком в большую миску. Начать взбивать смесь на средней скорости, быстро вливая холодную крабово-молочную смесь. Взбивать на высокой скорости 3-5 минут, пока масса не начнет стабилизироваться и не станет пышной.

  9. канапе с крабовым маршмеллоу

    Переложить смесь в подготовленную форму и убрать в холодильник для стабилизации (минимум на 1 ч).

  10. канапе с крабовым маршмеллоу

    С остывшего хлеба срезать шапочку и нарезать поперек на полоски шириной примерно 3 см. Каждую полоску горизонтально разрезать пополам, а затем поперек на 3 части. Таким образом, должны получиться квадратики примерно 3х3х1,5 см.

  11. канапе с крабовым маршмеллоу

    Маршмеллоу присыпать кукурузным крахмалом и, аккуратно перевернув форму, выложить на разделочную доску. Сверху также присыпать кукурузным крахмалом. Нарезать маршмеллоу на квадратики такого же размера, как и кукурузный хлеб.

  12. канапе с крабовым маршмеллоу

    Лимон нарезать тонкими кружочками, затем каждый кружок разрезать на 4 части. На каждый кусочек кукурузного хлеба положить маршмеллоу, накрыть вторым кусочком хлеба и сверху поместить четвертинку лимона. Закрепить канапе шпажкой/зубочисткой. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 21 канапе (+ немного оставшихся маршмеллоу). До подачи хранить канапе в холодильнике, так как при комнатной t маршмеллоу становится слишком мягким.

  13. канапе с крабовым маршмеллоу

    Интересная закуска готова! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить канапе улитки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Канапе из баклажанов
Канапе из баклажанов

баклажаны - 250 г; перец болгарский красный - 1 шт.; помидоры желтые - 1 шт.; соль - по вкусу; перец...

Рецепт Канапе к шампанскому
Канапе к шампанскому

Икра красная — 40 г; Черный хлеб — 5 Ломтиков; Зеленое масло — 3 ст.л.; Салатные листья — 10 шт....

Рецепт Канапе из спагетти
Канапе из спагетти

спагетти - 220 г; куриное филе - 1 шт.; помидоры черри - 1 веточка; сыр - 1 горсть; приправы - по вкусу;...

Рецепт Фруктовых канапе
Фруктовые канапе

2 персика; 1 киви; 1 большое яблоко; 2 апельсина; шпажки или зубочистки...

Ищите что-то еще?

Детские канапе
Детские канапе

Гвоздика 2 шт.; Лимон 1 шт.; Виноград 100 г; Киви 3 шт.; груша 2 шт....

Канапе Лодочка
Как приготовить канапе лодочка

Черный хлеб - 6 ломт; Ветчина - 100 г; Сливочное масло - 50 г; Соус Васаби - по вкусу; Маслины - 6 шт.;...

Канапе Паруса
Канапе Паруса

колбаса сырокопченая 200 г; помидоры черри 5 шт.; сыр сулугуни 50 г; перец болгарский 0.5 шт...

Канапе Улитки
Готовим канапе улитки

Хлеб - 30 г; Красная рыба - 40 г; Твёрдый сыр - 10 г; Сливочный сыр - 10 г; Огурцы - 1 шт.; Болгарский...

Канапе мимоза
Канапе мимоза

Скумбрия 1 шт.; Лимонный сок 4 ст.л.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.;...

Канапе
Рецепт канапе

лимон крупный; по 1 пучку петрушки и укропа; 1 огурец; 2-3 редиски; 1-2 сваренных вкрутую яйца; 150 г...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
nontishiu
nontishiu

Рецепт канапе с крабовым маршмеллоу суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

zyatyuk_74
zyatyuk_74

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

teashi1996
teashi1996

Харьковская, тут ещё канапе из баклажанов.

alist2002
alist2002

Приготовила канапе с крабовым маршмеллоу — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Зоя Уледеркина
Зоя Уледеркина

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

oghickot
oghickot

Привет!
Я не ем канапе с крабовым маршмеллоу!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

ofundinto1970
ofundinto1970

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще канапе с крабовым маршмеллоу я не очччччень, но канапе с крабовым маршмеллоу — на пятёрку)))

esont
esont

Спасибо, Харьковская, за помощь!
Мой муж очень любит канапе с крабовым маршмеллоу.

adlencen
adlencen

Это реально наслаждение

uporee
uporee

Ну вообще я не люблю канапе с крабовым маршмеллоу, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

nastasya
nastasya

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Попробовали сегодня канапе с крабовым маршмеллоу, просто класс!!!

Канапе Лодочка Канапе Лодочка

Черный хлеб - 6 ломт; Ветчина - 100 г; Сливочное масло - 50 г; Соус Васаби - по вкусу; Маслины - 6 шт.;...

Фруктовые канапе для детей Фруктовые канапе для детей

гроздь белого винограда (около 0,5 кг); 300 г свежей клубники; белый и черный шоколад - примерно 50...