Нежные блины на белках

Как приготовить

1. Взбить миксером яичные белки с добавлением сока лимона, ванилина, соли и сахарной пудры (на средней скорости минут 10).

2. 

   Добавить постепенно сливочное масло (предварительно его можно немного растопить) и ликер, перемешать осторожно венчиком.

3. 

   Влить молоко, взбить. Добавить крахмал разрыхлитель и два вида муки, но не сразу, а порциями, чтобы тесто не было густым. Снова взбить, чтобы не было комочков

4. 

   Добавить масло растительное и немного взбить.

5. 

   Тесто готово

6. 

   Сковороду хорошо прогреть, первый раз смазать маслом и налить первую порцию теста, быстро распределить его по всей поверхности...печь на среднем огне минуты 1,5-2 с одной стороны.

7. 

   Перевернуть с помощью гибкой плоской лопаточки и выпекать еще 1 минуту.

8. 

   Подавать обязательно горячими. Я, как правило, пеку блины сразу в рот, т. е. конвейером: каждому по одному и по очереди.

9. 

   Если выпекаете заранее, то можно складывать их стопкой и, когда все уже будет готово, надо поставить их в разогретый духовой шкаф минут на 5. Блины станут горячими, маслянистыми и ароматными, а кончики еще более хрустящими.

10. 

    Приятного аппетита! С Широкой Масленицей Вас. Мира и любви Вашему дому!