Рецепт настойки из черной смородины

Настойка из черной смородины

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 10 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 184 ккал

Ингредиенты:

  • Черная смородина 200 г
  • Сахар 250 г

Как приготовить

  1. Благодаря термической обработке смородина отдает напитку весь свой цвет и аромат.

  2. В итоге настойка получается насыщенного темного цвета.

  3. Для ее приготовления вам понадобится:

  4. Смешайте сахар с водой и вскипятите смесь.

  5. В кипящий сироп положите смородину.

  6. Через 3 мин

  7. снимите кастрюлю с огня и перемните ягоды с помощью толкушки для пюре.

  8. Дайте компоту полностью остыть и добавьте в него водку.

  9. Перелейте заготовку в стеклянную емкость и закройте ее крышкой.

  10. Оставьте емкость в тепле на 20 дней.

  11. Каждые два дня хорошо встряхивайте заготовку, чтобы со дна поднимался осадок.

  12. Спустя указанное время, профильтруйте настойку, разлейте ее по бутылкам, закройте пробками и уберите в холодильник.

  13. В холодном месте напиток не будет портиться целый год.

  14. В этом рецепте вам не придется проваривать напиток.

  15. Вместо водки, вы можете использовать разбавленный спирт или домашний самогон.

  16. Будьте внимательны, пропорции в этом рецепте совсем другие:

  17. Ягоды уложите в стеклянную бутыль слоями, чередуя их с сахаром.

  18. Последним слоем должен быть сахар.

  19. Сырье должно занимать не более 2/3 емкости.

  20. Оставьте бутыль на 3 дня в тепле.

  21. Через 3 дня хорошо встряхните заготовку и залейте ее водкой.

  22. Она должна полностью покрыть ягоды.

  23. Плотно закройте бутыль и оставьте ее в тепле еще на 2 месяца.

  24. Спустя указанное время, профильтруйте напиток.

  25. Для этого изготовьте фильтр из ваты и марли и пропускайте сквозь него настойку тонкой струйкой.

  26. Залейте в напиток холодную кипяченую воду.

  27. Она должна составлять примерно 25% от объема напитка.

  28. Попробуйте ваше творение.

  29. Если настойка показалась недостаточно сладкой, добавьте сахар по вкусу.

  30. Разлейте готовую настойку по стеклянным бутылкам и закройте пробками.

  31. Оба варианта дают в итоге хорошую настойку, вкусовые качества которой высоко оценивают даже гурманы.

  32. Вы можете выбирать тот вариант, который кажется вам более удобным и простым.

  33. Кстати, вместо черной смородины, можно использовать красную.

  34. Вкус будет совершенно другим!

  35. Интересно почитать: домашние конфеты из кураги

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить настойку на помело. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Настойку из черной смородины можно приготовить с термической обработкой или без нее. Прочитайте в нашей статье, как правильно делать такую настойку.

Рецепт Настойки из красной смородины
Настойка из красной смородины

Красная смородина - 300 г; Сахар - 150 г; Водка - 0.5 л...

Рецепт Настойки из черной рябины
Настойка из черной рябины

Черноплодная рябина - 1 кг; Гвоздика - 3 шт.; Сахар - 500 г; Водка - 1 л...

Рецепт Апельсиновой настойки
Апельсиновая настойка

Водка 1 л; Обжареные зерна кофе 60 шт.; Апельсины 1 шт....

Рецепт Настойки на самогоне
Настойка на самогоне

Клюква — 5 стак.; Самогон — По вкусу; Сахарный песок — 150-200 г; Вода — 20 мл...

Ищите что-то еще?

Настойка на каркаде
Настойка на каркаде

Водка - 500 мл; Каркаде - 40 г; Имбирь - 20 г...

Настойка шелковицы
Как приготовить настойку шелковицы

Шелковица - 150 г; Водка - 200 мл; Вода - 100 мл; Сахар - 180 г...

Настойка на помело
Настойка на помело

Помело - 1 кг; Водка - 500 мл; Сахар - 50 г...

Вишневая настойка
Готовим вишневую настойку

вишен — 3-4 стак.; сахара — 1 стак.; водки — 300 г; вишни, черной смородины — 3-5 шт....

Лимонная настойка
Лимонная настойка

Лимон 2 шт.; Кумкват 4-5 шт.; Апельсин 1 шт.; Виски 300 мл...

Настойка на меде
Рецепт настойки на меде

Медовые соты 200 г; Мед 50 г; Розмарин 1 веточка; Перга 2 ст.л.; Рисовый дистиллят 500 мл...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Феклистова Ксюха
Феклистова Ксюха

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Саша Самуйленко
Саша Самуйленко

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

svintsova_70
svintsova_70

Есть рецепт лимонной настойки, девочки уже готовили.

Зина Охрименко
Зина Охрименко

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

sunta
sunta

А у меня настойка из черной смородины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
anotherpages, спасибо за рецептик!!!

Рита Дамбарович
Рита Дамбарович

Вот это да! Какой красивый рецептик настойки из черной смородины! А вкусный и простой!

dirsa1983
dirsa1983

Очень популярно все расписано. Спасибо.

lyusya85
lyusya85

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Попкова Евгения
Попкова Евгения

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит настойку из черной смородины.

ralang
ralang

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Рая Амзаракова
Рая Амзаракова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

inna88
inna88

Настойка из черной смородины просто вкусняшка!!!

Лимонная настойка Лимонная настойка

Лимон 2 шт.; Кумкват 4-5 шт.; Апельсин 1 шт.; Виски 300 мл...

Настойка из морошки Настойка из морошки

Морошка - 300 г; Водка - 500 мл; Сахар - 100 г...