Рецепт морса из черноплодной рябины с медом

Морс из черноплодной рябины с медом

Name: морс из черноплодной рябины с медом
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня

11 отзывов

Чтобы сделать вкус этого морса более интересным, добавьте к черноплодке немного красной рябины. Только немного! Ягоды черноплодной рябины, приехавшей к нам когда-то из Северной Америки, значительно крупнее и слаще красноплодной. Возможно вам будет интересен рецепт морса с розмарином, клюквой и медом, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 3 ч 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 43 ккал

Ингредиенты:

2 стак. черноплодной рябины
1 стак. сахара
1 л бутилированной воды
1 лимон
1/4-1/2 стак. меда
гроздь обыкновенной рябины, по желанию

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед, Полдник, Ужин

Как приготовить

Переберите ягоды, убрав веточки. Растолките ягоды и засыпьте сахаром, дайте настояться в течение нескольких часов. Снимите цедру с лимона, выжмите сок.
Положите рябину в сито, установите над миской. Потолките, отожмите сок.
Выжимки положите в сотейник, залейте бутилированной водой, добавьте цедру лимона, на небольшом огне доведите до кипения. Если хотите получить напиток с пикантной горчинкой - положите также гроздь красной рябины (ягоды чуть раздавите). Варите 5 мин
Затем снимите с огня, настаивайте под крышкой 20 мин
Смешайте отвар с соком и медом, размешайте до полного растворения меда. Подавайте морс теплым или остывшим

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареный морс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Живописные грозди ярко-красных или черных ягод рябины созревают к началу осени, но собирать их следует только после первых заморозков - иначе рябина будет слишком горькой. В основном рябина бывает дикой, хотя существуют и садовые сорта - их ягоды крупнее и слаще, но аромата у них практически нет.