Буррито с индейкой, помидорами и сыром

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 18 С.

2. Сладкий перец запечь под грилем до черноты, затем снять кожицу и удалить плодоножку с семенами, мякоть порезать на длинные полоски.

3. 

   Филе индейки нарезать на небольшие куски.

4. 

   Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить индейку до золотистого цвета и переложить на тарелку.

5. 

   Луковицу почистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде (при необходимости добавить еще немного масла).

6. 

   Перец чили порезать кольцами, отправить к луку и немного обжарить.

7. 

   Добавить в сковороду мясо индейки, полоски сладкого перца, немного посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

8. 

   Зелень мелко порубить.

9. 

   Приготовить томатный соус: помидоры вместе с соком немного измельчить блендером, добавить прованские травы и нарубленную зелень, посолить, поперчить, влить бальзамический уксус и перемешать.

10. 

    Сыр натереть на крупной терке.

11. 

    Лаваш разрезать на несколько частей, на каждую выложить индейку с луком, понемногу томатного соуса и сыра и свернуть рулетиками.

12. 

    Глубокий противень застелить фольгой, уложить в него буррито, присыпать сверху оставшимся сыром, полить соусом и отправить в разогретую духовку на 15 минут.