Рецепт мясных роллов в винно-грибном соусе

Мясные роллы в винно-грибном соусе

Просто изумительное сочетание, семье понравилось. Очень рекомендую приготовить это блюдо, роллы получаются волшебными. Соус нежный, с легкой кислинкой. Возможно вам будет интересен рецепт жареных роллов, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 35 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 229 ккал

Ингредиенты:

  • говядина 900 г
  • лук белый салатный 3 шт.
  • бекон в нарезке 12 шт.
  • масло растительное без запаха 7 ст.л.
  • майоран сушеный 0.5 ч.л.
  • горчица острая 3 ч.л.
  • сметана густая 4 ст.л.
  • вино белое полусладкое 250 мл
  • вода 125 мл
  • масло топленое 6 ст.л.
  • картофель 750 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • куркума 0.5 ч.л.
  • грибы вешенки 600 г

Способ приготовления:

Жарить~0~Тушить

Повод приготовления:

Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. Лук почистить, помыть и 2,5 луковицы порезать перьями, 0,5 луковицы порезать мелкими кубиками. Отложить нарезанный кубиками лук в отдельную миску. На сковороде разогреть 2 ст. л. масла растительного и обжарить лук до легкой золотистости.

  2. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Мясо порезать на 6 кусков поперек волокон весом по 150 г каждый. Отбейте каждый кусок под пищевой пленкой до толщины 2-3мм.

  3. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Посолите, поперчите мясо, смажьте горчицей

  4. мясные роллы в винно-грибном соусе

    На отбитый кусок мяса положите 2 полоски бекона

  5. мясные роллы в винно-грибном соусе

    поверх бекона обжаренный лук

  6. мясные роллы в винно-грибном соусе

    свернуть мясо рулетом

  7. мясные роллы в винно-грибном соусе

    и скрепить шпажками.

  8. мясные роллы в винно-грибном соусе

    На сковороде разогреть 2 ст л растительного масла и обжарить мясо на сильном огне со всех сторон до золотистости 7-8 минут.

  9. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Добавить на сковороду 125 мл воды и тушить мясо 2-3 минуты.

  10. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Вынуть мясо из сковороды, выложить на фольгу, вынуть шпажку

  11. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Заверните каждый ролл по отдельности в фольгу и оставьте на 10-15 минут на рабочей поверхности стола. Оставшийся после обжарки мяса сок слейте в подходящую емкость (он еще пригодится).

  12. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Картофель очистить, помыть, отварить до готовности. Воду слить.

  13. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Добавить в картофель яйцо, куркуму, 1 ст. л. масла топленого, 4 ст. л. воды в которой варился картофель и потолкти до однородности.

  14. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Слепите из пюре 16 котлет (размер и форма как у сырников, обваливать их в панировке не требуется). Разогрейте на сковороде 2 стол. ложки топленого масла. Порционно поджарьте на нем картофельные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны.

  15. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Вешенки измельчить в зависимости от размера (крупные пополам, мелкие оставьте цельными). Разогрейте 2 стол. ложки растительного масла на сковороде, 5 минут обжаривайте грибы на сильном огне. Затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.

  16. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Затем влейте вино и мясной сок, перемешайте. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 5 минут.

  17. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Добавьте майоран, сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Дайте соусу закипеть и проварите его 5 минут на сильном огне.

  18. мясные роллы в винно-грибном соусе

    Мясные роллы разрежьте на кружочки и подавайте на стол с грибами и картофельными лепешками. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить роллы из творога. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Роллов Филадельфия
Роллы Филадельфия

Рис 3 столовые ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль щепотка; Сливочный сыр 2 столовые ложки; Сухие водоросли...

Рецепт Роллов Калифорния
Роллы Калифорния

100 г риса для суши; 160 г крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками); 1 авокадо (можно заменить...

Рецепт Роллов из творога
Роллы из творога

350-400 г творога; 150 г слабосоленой семги или форели; 1 огурец (по желанию); 2-3 листа нори...

Рецепт Роллов с огурцом
Роллы с огурцом

Рис круглозернистый — 300 г; Водоросли нории — 4 шт.; Сахар — 2 ч.л.; Огурцы — 3 шт.; Уксус рисовый —...

Ищите что-то еще?

Жареные роллы
Жареные роллы

200 г риса (желательно специального - для суши); 1 авокадо (или огурец); 100 г креветок (или слабосоленой...

Роллы Ассорти
Как приготовить роллы ассорти

рис 1.5 кг; нори 16 шт.; соус 150 г; семга свежая 400 г; угорь 300 г; креветки королевские 300 г; мясо...

Роллы Урамаки
Роллы Урамаки

водоросли - ½ шт.; рис - 500 г; сыр сливочный - 150 г; огурцы - 1 шт.; кунжут - 50 г; рисовый уксус -...

Сладкие роллы
Готовим сладкие роллы

бананы - по вкусу; сметана - по вкусу; сахарная пудра - 1 ст.л....

Роллы с рыбой
Роллы с рыбой

Нори — 1 шт.; Рис — 4 ст.л.; Красная рыба — 70-100 г; Авокадо — 1 шт.; Рисовый уксус — 1 ч.л.; Васаби...

Суши и роллы
Рецепт суш и роллы

0.5 кг круглозерного риса; 250г малосоленой форели; консервированный тунец; 3-4 яйца; листы нории; авокадо;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
uldofleds
uldofleds

Daceadipe, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Таня Богатова
Таня Богатова

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт мясных роллов в винно-грибном соусе разочаровал.
Никому не понравилось(

ingomes
ingomes

А что вы нашли в мясных роллах в винно-грибном соусе??? Мне, например, не очень понравилось:(

licle1990
licle1990

Мы тоже недавно первый раз делали роллы с огурцом.

itaito
itaito

Daceadipe, спасибо вам огромное!!!
мясные роллы в винно-грибном соусе супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

tanechka77
tanechka77

Daceadipe, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

owond
owond

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, daceadipe, что так же вкусно.

Суши и роллы Суши и роллы

0.5 кг круглозерного риса; 250г малосоленой форели; консервированный тунец; 3-4 яйца; листы нории; авокадо;...

Роллы Ассорти Роллы Ассорти

рис 1.5 кг; нори 16 шт.; соус 150 г; семга свежая 400 г; угорь 300 г; креветки королевские 300 г; мясо...