Хороший летний день, солнце, предчувствие скорого отпуска или воспоминания о нем. Может быть, вы его провели в Каталонии, в прекрасной Барселоне Вот и решила я приготовить для вас сангрИю (от исп. sangr a от исп. sangre кровь). Она появилась очень давно. Сборщики фруктов носили с собой бурдюки с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они выдавливали сок свежих цитрусовых. Происхождение этого напитка овеяно легендами, одно несомненно - это самый популярный слабоалкогольный напиток в Испании. Те, кто бывали в Испании, наверняка попробовали его, он незаменим в жару. Не обязательно брать дорогие марочные вина, достаточно взять хорошее сухое красное столовое вино. У меня это испанское сухое красное столовое вино из винограда сорта Темпранийо с ароматом красных ягод и терпким фруктовым вкусом. Строгого рецепта сангрии нет, как и четкой грани между ее вариантами. Все зависит от фантазии, возможностей, семейных традиций. В качестве подсластителя в нее добавляют не только сахар, но и мед. Специи варьируются. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлажденным, зимой подогретым, с корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Можно добавить газированную воду, придавая напитку игристость, или приготовить сангрию вообще на основе белого вина (белая сангрия). Существует обычная, или тихая сангрия. Ее особенность состоит в отсутствии содовой и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. Тихая сангрия обладает легким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками. Во фруктовой сангрии среди фруктов могут встретиться не только лимон, апельсин, лайм, персик, яблоко, но и клубника, вишня, банан (добавляют за полчаса до подачи), дыня, кусочки ананаса. Классический набор фруктов: апельсин, яблоко, персик. Часто встречается соотношние вина и воды 1:1, вино не должно доминировать. Игристая сангрия делается на основе шампанских вин либо с содовой. Делать сангрию лучше всего за сутки или не менее чем за 12 часов, нельзя ее пить сразу после приготовления, а нужно поставить настаиваться в большой эмалированной кастрюле или стеклянной банке в холодильник. Одновременно приготовить пищевой лед. Декорировать можно листиками мяты. Подают обычно в стеклянном кувшине. Возможно вам будет интересен рецепт сангрии розе, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 734 ккал
Приготовить все необходимое. Прошу обратить внимание: брала персики инжирные, плоские. Они небольшие. Если будите использовать другие (большие по размеру), то берите 1/2 штуки.
Фрукты тщательно помыть. Цитрусовые не надо очищать, в сангрию они идут с кожурой.
Яблоко и грушу разрезать на четвертинки, вынуть семена, разрезать на дольки (не чистить). Из персика и абрикоса вынуть косточки, разрезав их пополам, потом на дольки. Апельсин порезать на тонкие кружочки. Добавить 2 кружочка лимона.
Фрукты, палочку корицы, гвоздику положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Залить вином, смешанным с водой, медом, бренди. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Ароматы успевают смешаться и раскрыться.
Вынуть, налить в стеклянный кувшин.
Добавить кусочки льда и наслаждаться чудесным летним днем. Хорошего настроения!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сангрию аманду. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Консервированные персики 200 г; Груша 1 шт.; Лимон 0,5 шт.; Апельсин 0,5 шт.; Виноградный сок 1 л; Мята...
2 (750 мл) бутылки сухого белого вина (например, Пино Гриджио); 175 мл коньяка; 350 мл желтого лимонада;...
Персик — 3 шт.; Палочка корицы — 1 шт.; Апельсины — 6 шт.; Лимон — 2 шт.; Сахар — 50 г; Красное вино...
6 апельсинов; 2 лимона; 3 персика; 1 палочка корицы; 50 г сахара; 1 бутылка красного вина; 250 мл бр...
Розовое сухое вино — 1 шт. (бутылка); Сахар — 1 стак.; Вода — 1 стак.; Ванилин — 1 шт. (стручок); Черника...
вино белое - 750 мл; коньяк - ½ стак.; апельсин - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; лайм - ½ шт.; сахарный песок...
кубиков замороженного апельсинового сока — 12 шт.; клубники — 5-6 шт.; малины — 20 шт.; сахара — 2 ст.л.;...
1 апельсин; 2 лайма; 1 стак. свежего ананаса (кубиками); 150 г черешни, удалить косточки; 1 750 мл бутылка...
Вино красное - 2 л; Бренди - 1 стак. (200 мл); Апельсиновый сок - 1 стак. (200 мл); Сахар - 0.25 стак....
сливы - 3 шт.; гранатовый сок - ½ стак.; лимонный сок - ⅓ стак.; сахарный песок мелкий - ¼ стак.; апельсиновый...
Очень хороший и вкусный рецепт сангрии, оценили и полюбили, спасибо!
Вкусно)) меня захвалили
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Подруги спрашивали о сангрии ягодной. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Tanechka79, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Tanechka79, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от сангрии!
Сахар — 0,5 стак.; Спрайт — 0,5 л; Лайм — 3-4 шт.; Персик — 2-3 шт.; Клубника — 4-5 шт.; Вино белое —...
Консервированные персики 200 г; Груши 1 шт.; Лимон 1/2 шт.; Апельсины 1/2 шт.; Виноградный сок 1 л; Свежая...