Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 178 ккал
Способ приготовления:
Измельчение
Петрушка оттеняет яркий вкус чеснока в этом традиционном балканском супе.
Огурец и йогурт делают этот суп легкой и освежающей летней закуской.
Он достаточно изыскан и необычен, чтобы подавать его за праздничным столом.
1.
Очистить огурец от кожуры, порезать вдоль и очистить от семян маленькой ложкой.
Порезать мякоть на 2.5 см кусочки.
2.
Положить грецкие орехи, петрушку, чеснок, масло и воду в кухонный комбайн с половиной огурца и взбить в пюре, соскребая со стенок.
3.
Добавить оставшийся огурец со щепоткой соли и лимонным соком.
Взбить.
4.
Переложить пюре в большую миску и добавить йогурт.
Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного лимонного сока, если нужно.
5.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 30 минут.
Разлить суп по тарелкам и украсить листьями мяты.
На заметку
Поджаривание грецких орехов придает им дополнительный вкус.
Просто подогрейте их в сухой сковороде на среднем огне, пока они не начнут вкусно пахнуть.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали с грецкими орехами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Огуречный суп с грецкими орехами
Сахар 1,5 стак.; Вода 1/2 стак.; Сливочное масло 100 г; Сухое молоко 400 г; Грецкие орехи 100 г; Какао...
Масло сливочное (размягченное) 75 г; Сахар 2/3 чашки; Яйца куриные (крупные) 1 шт.; Ванилин 1 ч.л.; Мука...
Овсяные хлопья — 2 стак.; Молоко — 1 л; Мед — 1-2 ст.л.; Сливочное масло, ванилин, корица — По вкусу...
Пшеничная мука 270 г; Соль 1/2 чайной ложки; Белый хлеб 50 г; Грецкие орехи 100 г; Лимон 1/2 шт.; Молотая...
Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1 стак.; Гашеная сода 1/2 чайной ложки; Соль по вкусу; Маргарин 250 г; Пшеничная...
Чеснок 3 зубчика; Грецкие орехи 130 г; Петрушка 70 г; Масло грецкого ореха 1/2 стак.; Измельченный укроп...
Алыча — 1 кг; Чеснок — 1 шт. (головка); Соль — 2 ч.л.; Сахар — 3 ч.л.; Кориандр — 1 ч.л.; Перец жгучий...
шампиньоны 500 г; ядра грецких орехов 1 стак.; лук репчатый 3 шт.; вино белое сухое 3 ст.л.; перец черный...
2 средних баклажана; 150 г грецких орехов; 1 зубчик чеснока; майонез; соль; растительное масло...
Грудинка говяжья 0.5 кг; вода 2 л; Рис 4 ст.л.; лук 2 шт.; Грецкие орехи 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб; хмели-сунели...
И как у тебя все получается???
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею супа.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям харчо с грецкими орехами apetitclub.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-s-gretskimi-orekhami обязательно понравится.
Хасбиуллина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Хасбиуллина! Спасибо за рецепт!
супчик готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Рецепт отличный!
делаю суп регулярно.
Хасбиуллина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Я хочу приготовить супчик на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо, Хасбиуллина, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень красивая и оригинальная подача супа.
Рецепт супер, спасибо!
Вчера был день супчика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Огурцы 7 шт.; Сметана 500 г; Лимонный сок 3 ст.л.; Чеснок 1 зуб; Петрушка 1 пуч; Эстрагон 30 г; Укроп...
Для клецок:; 1/2 стак. манки; 1-2 ст.л. растительного масла; соль - щепотка; теплая вода; Для супа:;...