Капучино
В капучино непременно должна быть пушистая молочная пена! Зубочисткой или коктейльной палочкой нарисуйте на поверхности сердечко или завитушки. Или присыпьте молотой корицей или какао-порошком через трафарет. Легче всего готовить капучино при помощи специального капучинатора в кофе-машине. Но можно и без. Возможно вам будет интересен рецепт ледяного карамельного кофе, напишите, что думаете.
Общее время: 5 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 30 ккал
Ингредиенты:
- 2 порции свежеприготовленного черного кофе (двойной эспрессо или американо)
- молоко обычной или пониженной жирности
- сахар, какао-порошок и молотая корица, по желанию
Вегетарианство:
Лакто
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Завтрак, Обед
Как приготовить
-
Если вы счастливый обладатель капучинатора, наполните холодным молоком жаропрочный кувшинчик на 1/3. Прогрейте кофе-машину, выпустите из капучинатора пар, чтобы удалить остатки воды и прогреть трубку.
-
Опустите кончик трубки пароотвода в кувшинчик, включите пар на полную мощность. Поместите трубку вертикально, так, чтобы струя пара была направлена к центру дна кувшина. Создайте таким образом стабильную циркуляцию молока в сосуде. Теперь опускайте кувшин до тех пор, пока кончик трубки не окажется непосредственно под поверхностью молока. Не допускайте выхода пара над поверхностью молока! Взбитое молоко будет увеличиваться в объеме, поэтому кувшинчик следует понемногу опускать. Все операции производятся быстро, перегревать молоко и доводить его до кипения не следует, это испортит его вкус.
-
Когда пена будет готова, выключите пар и постучите несколько раз кувшинчиком по столу. Так вы уничтожите нестабильные пузырьки, которые заставляют пену быстрее оседать.
-
Ложкой переложите в чашку с горячим кофе молочную пену (можно также налить немного горячего молока), посыпьте корицей или тертым шоколадом и подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельный кофе под сливочной шапочкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если у вас нет кофе-машины, но есть микроволновая печь, наполните любую подходящую для микроволновки чашку молоком на 1/3. Нагревайте на максимальной мощности, чтобы появился пар над поверхностью молока (молоко не должно закипеть). Возьмите венчик. Установите его вертикально в чашку с подогретым молоком и быстро вращайте между ладонями в обоих направлениях. Для получения наилучшего результата диаметр чашки и венчика должен быть примерно одинаковым (чашки - чуть побольше). Таким же образом можно вспенить разогретое на обычной плите молоко. В последнее время в продаже появились мини-миксеры для взбивания молока, в домашних условиях можно приготовить пенку с помощью такой машинки.
сливки 33-35% - 100 г; сахар - 2 ч.л.; кофе молотый - 1; мускатный орех - 1 щепотка; корица - 2 щепотки;...
вода - по вкусу...
Молотый кофе 0,6 стак.; Палочки корицы 4 шт.; Вода 6 стак.; Кардамон 1/2 чайной ложки; Мед 6,5 г; Молоко...
Молотый кофе 3 ч.л.; Зеленые коробочки кардамона 4 шт.; Коричневый сахар 1 ч.л....
Ищите что-то еще?
Сахар 4 столовые ложки; Вода 1 стак.; Растворимый эспрессо 2 столовые ложки; Ваниль 1/4 чайной ложки;...
кофе молотый - 1 ст.л.; вода - 100 мл; персики консервированные - 1 шт.; персиковый сироп - 2 ст.л.;...
яйцо - 3 шт.; сахар - 5 ст.л.; молоко сухое - 5 ст.л.; разрыхлитель - ¼ ст.л.; мука - 5 ст.л.; бисквит...
Кофе мелкого помола — 15 г; Сахар — 1 ч.л.; Цветки лаванды — 0,5 ч.л.; Вода — 100 мл; Сливки 10% — 100...
Сгущенное молоко - 250 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 50 г; Кофе - 60 г; Мороженое - 200 г; Кофейный ликер...
Молотый кофе 2 ч.л.; Сахар 2 ч.л.; Граппа 10 мл...
Комментарии
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Вчера приготовила капучино!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо большое!!!
очень понравилось капучино,легко и просто.
Искренне спасибо, kharkovskaya_78.
Этот рецепт чем-то похож на рафа-кофе с лавандой. Я правильно поняла?
Большое спасибо за рецепт капучино.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Дорогая kharkovskaya_78!!!
Приготовила капучино мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень вкусно! Люблю капучино!
Сувенир и только!
Кофе мокко Кофе 1.5 ч.л.; Вода 60 мл; Молоко 100 мл; Шоколад молочный 0.5 плитки; Сахар по вкусу; Сливки по вку...
Кофе с молоком Корица-имбирь корица молотая - ½ ч.л.; имбирь корень - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; молоко 2,5% - 100 мл; вода - 100 мл;...